仙禽

仙禽 ナチュール シス(6)
㈱せんきん[栃木県]
ナチュールシリーズの最終章
酸味が強い

雪だるま
甘くて、しゅわしゅわして美味しいです。

仙禽 初槽 直汲み 中取り 2016 Nouveau
【あらばしり】【中取り】【せめ】の中からバランスの良さそうな中取りを選びました。

仙禽 ナチュール サンク 蔵付き酵母の超自然派日本酒

アン⑴から始まり、シス⑹までの6種類、アンを買い逃したため、ドゥから飲み始め、今回は、サンク5を開栓しました。最後のシスは、まだ冷蔵庫で眠っています。

どれを飲んでも、酸味のある芳醇な旨味があり、大好きですが、これまででサンクが一番かも。

がんばろうくまもと、仙禽香露酵母、立ち香は、控えめ、呑むと上質なブランデーの様な味わいが、美味しいよ〜

雪だるま @とどろき酒店
1,620円

いやはや美味いですね〜(//∇//)
これまたバランスが好みで
スイスイ飲めちゃう！
ますます色んなスペックが
飲みたくなりました(^^)

モダン仙禽 無垢 2016 Nouveau 飲んだ瞬間からフルーティな味わいがぶわっと広がる。後口は緩やかに続く。最近連続で当たり。

酸味爽やか〜

霧降 純米大吟醸 無濾過原酒 にごり
まずは上澄みを頂く。しゅわしゅわ発泡で、香りが高く至適な甘みがスパッとキレる。爽やかですごく美味しい。
混ぜてみると、全体に上澄みよりフォーカスが緩む印象になるが、いくらでも飲んでしまいそうなフレッシュジュースだった。最近、花陽浴に次いで、仙禽にいい印象がついてきた。

ここのは好きらしい

雪だるま しぼりたて 活性にごり酒 2016 ヌーボー

純米吟醸 無濾過生原酒 飲み比べ
左がクラッシックで右がモダン。
ドメーヌさくら・ひとごこち。精米歩合50%
モダンの方だけ山田錦が入ってる。
それだけでやっぱフルーティさが違う。

赤とんぼ。

カブトムシのときは可愛いラベルだったのにー
今回は渋め。

甘めで・・あまずっぱい感じ・・？

辛口な印象かと思いきや、ふわっと香りが広がり甘目な後味

秋あがり あかとんぼ
程よい酸味と深い味わいがとても美味！

秋あがり 赤とんぼ 亀の尾　(酵母無添加きもと)あんずのような甘酸味。低精米らしい複雑な旨みがある。それぞれ甘みや旨みも爽やかに突き抜けていく感じではなく、渾然一体とまとまった味わいになっていく。とても珍しく、美味しい。

個人的には純米吟醸の方が好きかもしれないです

仙禽 ナチュール キャトル 蔵付き酵母の超自然派日本酒

アン⑴から始まり、シス⑹までの6種類、アンを買い逃したため、ドゥから飲み始め、今回は、キャトル⑷を開栓しました。残りのシスまでは、冷蔵庫で眠っています。

どれを飲んでも、酸味のある芳醇な旨味があり、大好きです。

亀の尾

ドメーヌと同じつくりの秋あがり 赤とんぼ

「仙禽 ナチュール シス」超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母にこだわったこのシリーズ、アン（１）から始まってこのシス（６）で完結です。スッキリとした飲み口ですがブワっと酸味というか酸っぱさが広がって徐々に消えていきます。日本酒というよりワインの感じです。これはこれで美味いです。

@Sushi 権八

寿司に合わせて。
この日飲んだ中で一番。
写真撮り忘れ

雪だるま にごり酒 13度
精米歩合 麹米山田錦40 掛け米ひとごこち50
純米大吟醸の規格。
ふたあけるとプシュっと自然の炭酸が抜ける音。
上澄みを飲むと濃い～酸味と甘味で美味しい。にごりを混ぜるとドロッとした口当たりと米の甘味。酔いが回るのが早い～

雪だるま・にごり酒／山田錦&ひとごこち使用／開封時、蓋を半開きにして少々放置(蓋にｶﾞｽ抜き用の穴が空いてます)…注いだらにごり部分が雪のようにふわふわ状態でｸﾞﾗｽにのりました❀(*´▽`*)❀ｶﾞｽ凄ー!!／ｼﾁｭｰで美味しく頂きました且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ♪甘ｰ♪

霧降 純米大吟醸 亀の尾 亀口詰め 火入れ
こちらは仙禽の、別流通ブランド。
底にはおりが絡んでいる。一夏超えのお酒。
高精米のすっきりした飲み口に程よい旨甘酸味。酒未来のようなこくのある甘みがあり美味しい。