仙禽

2016ヌーボー 亀ノ尾 チーズに合う

生酛のためか、木の香りがしてクセのある酒

かぶとむし
無濾過生原酒 中取り

フルーティで甘酸っぱい香り。
口に含むと酸っぱさと甘さが広がり、まさに甘酸っぱい。後口はスッキリ。まさに夏のお酒って感じです。ただ、この酸味の強い香りは余り自分の好みではなかったかな。

やや甘口、とろける味。

去年、日本酒デビューした時はすごく美味しいって思ったけど、今は飲み飽きる感じがします。
甘酸っぱくて、ちょっとヨーグルトのような。
もちろん素敵なお酒です！

よく思うのですが、日本酒は美味しい！美味しくない！ではなくて、好き！か嫌い！か、だと。

フランス語の1、2、3ということで、アンに始まり、デゥ、トロァ、カトル、サンク、そして6のスィスで完結の商品だそうです。
今回、2のデゥ。甘党には極上の甘露でした。
それぞれ味が違うそうなので、残りもぜひ飲んでみたいものですが、少なくとも、完結のスィスだけは。

仙禽 ドルチェアロマ
夜天使 流れ星のように降りてきた小さな太陽

使用米： 栃木県さくら市産 ひとごこち
精米歩合： 50％
アルコール度:12度
使用酵母： フランス・ボルドー培養 X5
仕様： 中取り 無ろ過生原酒

香りは本当に白ぶどうや青リンゴみたいな爽やかさ溢れる香り。
味も甘みと酸味が絶妙で喉にスッとはいる！
ジューシーさがたまらん( ´ ▽ ` )

白身魚のクリーム煮込みとフランスパンにあわせましたーー！

フルーティ ナチュールドゥ⇨フルーティ

「仙禽 ナチュール ドゥ」ナチュールシリーズの２番手。酵母無添加で蔵付き酵母によるお酒。精米歩合９０％以上なのにしっかり旨みでもスッキリしている。ラベルはマッケンジソープ

「仙禽 ドルチェ・アロマ」ほのかな甘みと酸み。アルコール分１２度でスッキリ飲みやすい。使用酵母はボルドー培養ワイン酵母Ｘ５。

かぶとむし
昨年は購入出来ませんでしたが、今年は購入出来ました‼️
口当たりも良く、美味しいお酒です‼️

クラシック仙禽無垢 税抜き1,250円。栃木のお酒は初体験かもしれません。前から気になっていましたが、この仙禽、コスパ高すぎです。残念ながら私の好みじゃないけど、カミさんは高評価でした。

かぶとむし BY2015 雄町 無濾過生原 中取り
抑えられた香り、含むと一気に口中に旨味と酸味が拡がる。残りにかけて苦味も出て来る。癖はあるけど旨味の塊

ましだやコレクション、クマクスムスク。
甘味と若干の苦味が感じられるが、これは美味しい。

今回は白ワイン！
なかなか美味しい

記録 旨い（笑）

霧降　夏酒らしいフレッシュなお酒。

かぶとむし
無濾過生原酒 中取り
ドメーヌさくら 雄町
50%

ossaからの頂き物

ラベルが、かっちょえー

一発目の衝撃はかなりの酸味
言われなきゃ白ワイン

4日目、角が取れたか、かなり飲みやすくなった
今更、原酒と気づく
久々のインパクト

仙禽 鶴亀 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
原料米 ドメーヌさくら・亀ノ尾
精米歩合19%
仙禽の最高峰クラス
軟らかく綺麗な感じだが
苦味が少し残る
削り過ぎのせいか
仙禽らしい甘酸が足りない？
3〜4の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

仙禽 カブトムシ
十七番池@20160628

クラシック仙禽 雄町
無ろ過原酒

フルーティな香り。
口に含むと爽やかな酸味が広がる。
後口はキリッと引き締まる。
飽きずに飲めます。

クラシック仙禽 雄町 BY2015
含んだ瞬間から酸とアミノ酸がガツンときて口中に拡がり、甘みと調和しながら長く続く。クセがあるけど嫌じゃないクセ

霧降　純米吟醸　夏吟涼夏
無濾過生原酒
使用米…栃木県さくら市産雄町
精米歩合…50％

カブトムシ
毎年出てるようですが今回初めていただきました。仙禽の良さを残しながら、あっさりと仕上げてるかな？

甘苦、酸味は少ない。