仙禽

仙禽クラシック　雄町　2020生酛無濾過原酒

モダン仙禽　雄町　2020
優しい香り、酸と苦味がグレープフルーツのよう、優しい甘味が余韻で残る、旨い

オーガニックナチュール2020 精米90％ 雑味あり。

線香花火！！ドメーヌ。やや甘口。パイナップルの風味

仙禽クラシック亀ノ尾2020 生酛無濾過原酒

旨味たっぷり腰が強い！脂ののったもんなぞにあう！

クラシック
甘い香り
キリッとするけど甘い感じ

４.0 赤とんぼ　ひやおろし　亀の尾山田錦雄町のブレンド　口開け4.3口当たりアプリコットの香り　ブレンドなのにまとまり良く雑味感じない3日目から雑味多い

仙禽　純米大吟醸　朝日2020

モダン仙禽、淀川酒店さんにて、量り売り３００mlを発見！もちろん即購入✨
めっちゃ美味しいー😆✨
青リンゴな香りを感じます🐱
仙禽は味が落ちるの早いので、家飲みではあまり選ばなかったのですが、飲みきりを買えるならアリです！
量り売りありがたい💕

仙禽 & みむろ杉
CRAFT SAKE
FROM BROOKLYN

線香花火。夏の終わりの一本。華やかな香り、味も華やか。酸味は強いが酸っぱいほどではなくスッキリとしている。後味の変化は少なくシンプルな味わい。

しゅわしゅわですっきり
香り高く、食前酒としてもおすすめです

全体にまとわる酸味が特徴的でかつ全体のバランスを保つ中心になっています。味わいはこのタイトルのイメージにドンピシャ。美味しい。この蔵のお酒は安心できます。品質って不断の努力からしか産まれないんだな…と気づかされます。この夏は色々とやり残しました。来年に期待しましょう！
線香花火 夏にやり残したこと、ありませんか。

「鴨嘴」北田辺
仙禽 線香花火/栃木県
フルーティで飲みやすい夏酒

ほんのり甘酸っぱく甘い香りです。
比較的軽めでチリチリとガスがあり滑らかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスよく仄かな苦味と微かなシルキー感です。
仙禽のようで仙禽じゃないような感じもあります。

みむろすぎのマッチ編w あまり酸っぱくなくて、飲み比べ、みむろすぎとわからなくなった。

仙禽　From Brooklyn
外国米で醸された酒に興味が有って注文しました。
ガス感は結構有る
甘味も結構有り、その後に酸味、苦味、辛味が絡み合ってくる
仙禽無垢の時にも感じたがアルコール臭邪魔だな
このアルコール臭は仙禽の特徴なのか？
味は思い出せないけど、何かの果実に似て美味しいんだけどな…

4.0 朝日　口開け4.2青林檎🍏2日目からパイナップル香

ほんのり甘酸っぱい香りです。
比較的軽めで柔らかく滑らかな質感。
ふわっと甘酸っぱさが広がりスッとキレます。
殆どアルコール感なく柔らかい甘酸っぱさと仄かにシルキーさがあり優しい乳酸を感じます。
美味しいです。

モダン亀の尾

天満

上澄みから。
微かなウッディさと酸味を帯びた香り。
少しガスがあり滑らかな質感。
甘酸っぱさが広がりスッとキレます。
程よい甘酸っぱさと仄かな苦味と仄かな乳酸を感じる余韻。
撹拌します。
上澄みのテイストからガスが少々強めで、
旨みとミルキー感と苦味が増し甘酸っぱさ薄くなります。
仙禽にしてはかなりドライな味わいです。

ピリッとしてフルーティーな味

線香花火

モダン仙禽 無垢
マスカットのような爽やかな香りと綺麗な酸味、甘味。
無垢の名の通り、混じりっ気無しの味わい。