仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
仙禽の日本酒は、酸味を感じる爽やかさやフレッシュさがあり、甘さは控えめでドライな味わいと表現されています。また、うすい発泡感や活性のあるガス感があり、飲みやすくバランスの良い味わいと言われています。アルコール度数は13度で、さまざまなバリエーションがあり、甘みが少ないデザート酒や、香りが広がるタイプもあるようです。また、初搾りや生もと造りの商品もあり、クラシックやモダンなどのシリーズも展開されています。
みんなの感想
メロンを食べているような
上澄みから。
ほんのり甘酸っぱく爽やかな香りです。
細かいガスと軽やかな質感。
甘味がフワッと広がりスーッとキレます。
軽い甘味と旨味と程よい酸味な余韻です。
撹拌します。
上澄みのテイストに軽い苦味が出ますが、
甘味と旨味が増しバランス良くスイスイ飲めちゃいます。
今年のあらばしりもいい感じ。
にごり
にごり好きにはストライク
完成度高し。値段を考えると感動です！
初槽 あらばしり
シュワ感があるし、丁寧な味しますねえ。
純米大吟醸。2018/2017。土、花の香り。ドライ、バニラ。コク有り。
仙禽 初槽 なかどり
価格：1,800円（税込）
2020.01.10
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
クラシック仙禽 亀ノ尾
ほんのり甘みを感じるがすっきり感が強め。
おいしかった。
仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
仙禽（せんきん）冬の人気商品！原料米の栽培からこだわったドメーヌさくら ひとごこちを50%精米し使用。仙禽の仕込水と同じ水脈を持つ田んぼに限定して作付を行っています。全身に醪をかぶりながら何度も何度もあらごししたのは、シルクのような飲み口を実現する為。さらに、和三盆のような豊満な甘さを求め、出品酒並みの低温にて醪の糖化と発酵のバランスを徹底管理しました。出来上がったお酒は瑞々しい洋ナシの香り、上品な甘さが広がり、シルクの様に繊細でなめらか。キメが細かく緻密な造り込みがうかがえます。この本当に本当に手間のかかったお酒は全て1本1本手詰めで瓶詰しています。ぜひ造り手の熱い想いと、人知れない努力の詰まった今年の新酒をご堪能ください。
「仙禽 雪だるま」今年もいただきます。昨年より開栓した後のブクブクが多めでした。香り控えめで、飲み口スッキリしてシュワシュワです。
せめを堪能
雑味は感じられない、すっきり爽やかでフルーティ、チリチリ感あり
あまり辛口ではない
初槽 あらばしり
雪だるま
とてもフルーティで飲みやすいお酒です。美味しくいただきました。
初槽
あらばしり✨
なかどり✨
せめ✨
栃木・さくら市の酒、仙禽！
ドメーヌさくら雄町100%使用の
純米吟醸！
やはり仙禽はこの酸味がスゴイ！
焼き牡蠣にもあうね〜！(๑><๑)
口当たり甘め。後味はちょっと苦い。すっきり飲みやすい。
初槽 なかどり
程よい甘酸味に仙禽らしいコクがあるのは例年同様だったが、今年のものはキレが悪く後味が濃いように思う。美味しくは飲めた。
翌日以降もキレにらしさがなかった。
さらさら呑めます。
「羽水 UI（うい）特別純米 おりがらみ」せんきんの新しい銘柄の「羽水」から更に挑戦して醸されたお酒。香りは控えめ。飲み口はフレッシュでジューシー。上品な甘みと旨みです。後味もスッキリ。
せめが一番飲みやすい
あらばしりに比べて酸味が
弱くなる
酸味あり、好きずき
仙禽クラシック、値段以上のコスパのいいお酒。見つけたら買いたい。
仙禽 初槽 直汲み あらばしり
価格：1,800円（税込）
2019.12.24
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入