仙禽

モダン仙禽無垢2019
クラシック仙禽無垢2019

軽い酸味と塩辛さの後、力強いアタック。苦味はありながらもキレは良い。

赤とんぼ。
酸味があるけどうまかった。

仙禽 赤とんぼ 亀ノ尾 酵母無添加

この際立つ酸味。

若手の夜明け2019 体育館de酒ポーツ大会にて

仙禽 ナチュール 亀ノ尾 酵母無添加

この最高の甘さ、最高です。

若手の夜明け2019 体育館de酒ポーツ大会にて

開栓したら直ぐに飲んだ方がいいです。

雄町

冷やもよし、燗もよし

少し色が付いてます。
ほんのりと甘酸っぱく爽やかな香り。
比較的軽く滑らかな質感。
ジューシーな甘みと酸味でキレます。
軽いウッディさと甘酸っぱい余韻です。

ひやおろし 赤とんぼ 木桶仕込み 生酛 無濾過原酒
原料米：栃木県さくら市産亀の尾
精米歩合：90%以上
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：14度
使用酵母：無添加（天然酵母）
醸造年度：29BY
製造年月：2019.09

あかとんぼ
文句なし美味しい

栃木・さくら市の酒、仙禽！
ひやおろし・赤とんぼ！
ひやおろしもラベルが変わりましたね〜
相変わらず仙禽らしさ全開の
酸味がスゴイとです(笑)

後味にくる酸味？えぐみ？がワインに似てるかも？最初にくる口当たりは仙禽のものだけどそこからくる重みはある。辛口とはまた違うか？

あかとんぼ
軽いセメ臭、酸と濃い旨味が口に広がり、余韻として、山形正宗みたいな、木桶？的な香りがある、おもしろい

抜栓から2日後、セメ臭なくなりました、旨い！

純米雄町

赤とんぼ　ドメーヌさくら

栃木　仙禽　オーガニックナチュール@日本橋

赤とんぼ

クラシックやモダンとは違って、熟成感（香り、味）がします。すぐに喉に通さず口の中でゆっくりと味わうと、初め、中、後で味わいの違いを楽しめます。

味わいしっかり
秋味なるほど

な、なんて美味しさ！

羽水 特別純米 酸味があり美味い。仙禽より酸味がない印象。コスパいいです。

「仙禽 あかとんぼ」今年も仙禽のひやおろしいただきます。昨年までのラベルから一新してポップになりました。香りは控えめですが、飲み口はジューシーで甘酸っぱさが心地良いです。

あかとんぼ
口当たりよし。後味はキリッと。辛口かな。

仙禽 ひやおろし あかとんぼ
栃木県 せんきん
原料米: 栃木県さくら市散髪 ドメーヌさくら、亀の尾
精米歩合: 90% 度数: 14度
ワダヤ 720ml 1,800円

「仙禽 オーガニック ナチュール」古代製法にこだわって、天然蔵付き酵母で醸したナチュール。オーガニック米「亀の尾」を使ってます。甘酸っぱい香りで、スッキリした飲み口にほのかな甘みと酸味がお酒の別の世界を垣間見せてくれます。なんかスゴいわ、これ。