仙禽

夢ささら
平成最後の新米
かなり甘め
日本酒らしさは控えめ

モダン仙禽 夢ささら 2019

はせがわ酒店で購入。診断士養成課程の卒業旅行で。いまのところクラシック山田錦が至高。

羽水 UI うい
甘くてフルーティ

さくら ohanami

初めての仙禽。
最高に美味しかったです。

純米大吟醸 無濾過原酒 一回火入
夢さらら 50%精米

新しい酒米の夢さらら
思ったよりさっぱり。キレる。

「仙禽 夢ささら」栃木県の新しい酒造好適米「夢ささら」で醸した仙禽の新しいお酒。香りはあまりしませんが、飲み口スッキリしてて、軽やかな旨みがス〜っと入ってきます。ほどほどの酸のがいいです。なかなか美味いです。

雄町。うまいぜ。

仙禽 夢ささら
モダン仙禽無垢のほうが個人的には美味しかったような⁉️夢ささらも充分に美味しいのですが😅今回が初の酒米と言う事で毎年どんどん美味しくなっていくのでしょうね、クラシック仙禽もモダン仙禽の雄町も亀の尾もまだなので楽しみまだまだたくさん残ってます。

飲みやすい！フルーティーでスッキリ！ラベルも桜みたいにオサレなデザインです。

うらら プレミアムだけど、飲んだことなかったから奮発！

銘柄名：モダン仙禽 亀ノ尾
特定名称：純米大吟醸酒
原料：米・米麹
使用米：栃木県さくら市産 亀ノ尾（ドメーヌ・さくら亀ノ尾）
精米歩合：50％
ALC度数：16度
酸度：非公開
日本酒度：非公開

近所の焼き鳥屋さんで生酒いただきました。とても好きなお先です。生酒は本当に美味しいです。

仙禽を醸す、栃木県さくら市のせんきんさんの羽水 UI 特別純米 おりがらみ。
グレープフルーツを思わせる、やや苦味のある果実感たっぷりです。

モダン 仙禽 雄町

食中酒タイプ
米感がしっかりある

栃木県のお酒、せんきんおまち。フルーティーで飲みやすくスッキリしています。ちょっと甘め

さくら OHANMI

モダン仙禽 無垢 2019
無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ

栃木県さくら市産山田錦
精米歩合 40% 50%
アルコール15度

柑橘やりんごのような清涼感がある、ほんの少しフルティーな香り
優しい甘みの後優雅な旨味、苦味と酸味がついてくる
微量の炭酸があって、軽い刺激感の口当たりがかなり気に入った！

仙禽 オーガニック・ナチュール・トロワ
小山商店にて購入。

甘口。すっきり。香よし。

仙禽
サクラ OHANAMI

「仙禽 さくら OHANAMI」ほのかな香り、控えめな甘みと旨みですが、余韻はしっかり残っていて少しウキウキする旨さです。仙禽の新しい一本。ラベルもモダン。

少しだけおりがあり甘め。
ふんわりした香りが広がる感じ

モダン仙禽無垢2019。柑橘系の甘い香りとほのかな酸味が心地よい！

ナチュール キャトル
酵母 蔵付天然酵母 度数 14度
酒米 亀の尾 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31.3 2160円/720ml
4月7日開栓。古式生酛。上立ち香は微かに麹ばな？口当たりはサラッと、強力な甘酸味。そして酸苦味へ変化しそのまま苦手が余韻で残る。4月9日完飲。