仙禽

今年も頂いたこれ😍
美味しいわぁ〜👍🏻

純米吟醸 立春朝搾り
フレッシュ林檎かな

飲みやすく、個人的に好きなやつ。

モダン仙禽 無垢
これは私好みの味わいで気に入った

モダン仙禽 無垢 山田錦
爽やかな酸甘の口当たり。喉元にわずかなピリ辛を感じながら染み込むようにいなくなる。はじまりの酸が心地いいですね。チータラ、すっきり酸の白ワインみたいに。枝豆や白菜だとやや甘か。焼き魚はまぁ。いや、チータラが抜群。アテはそれぐらいでスイスイやるのが良さそう。でも今度は洋食の肉とか合わせたいな、とも思った。二合目以降、やはり酸~甘が特徴的。馴染むほど、んまいっす。
四合1400

立春朝搾り

『立春朝搾り』
仙禽のコレは初めて
癖なくとっても美味しい
微炭酸清涼飲料だよコレ⁉️

仙禽 純米をお燗で。これだけのクオリティ、バランスのよいお酒が見つかったのは大収穫です。お燗で映える味わい。くどくなく、やさしい。

仙禽の赤ワイン酵母で醸したドルチェ・ロッソ。ドライで呑みやすい。

立春朝搾り 純米吟醸 生酒

モダン仙禽 無垢 無濾過生原酒 山田錦50
酸味が強く、甘みがありフレッシュな味わい。旨味というか、日本酒的なコクはほとんど感じず、ジュースのようなお酒。

立春朝搾り！
なんと今朝搾りたてホヤホヤのお酒です！シュットした酸味が口の中に広がります！別格の美味しいさ^_^さすが！仙禽さん
まだ、誰もアップしてないと思いますよ！さかや栗原にて購入！

毎年予約している立春朝搾り。
香りは酸っぱ爽やかです。
まだ少しピリピリとガスがあり、
軽い質感です。
ほんのりと甘酸っぱく、
若干苦味とシルキーさの余韻があります。
美味しいです。

早速開栓！仙禽の立春朝搾り。ラベルの手作り感を見るにつけ、蔵の方、酒販店のお手伝いの方に敬意を表します。香りはややセメ臭。フレッシュな口当たりですが、甘味はほとんどない食中向きのお酒。これが仙禽の立春朝搾りですか(*´-`)

ほどよい酸味があって美味しい！

しっかりしてて、飲みごたえはあるけど重すぎない！

初槽直汲みなかどり
酸味ありちょい辛口な含みから鼻にアルコールが抜ける感じ
後味ちょっとツーンとくるけど薄すぎず濃すぎず飲みすぎちゃう感じ

酸味がありつつ苦味もあり
重めかと思いきやライト

モダン仙禽 無垢 無ろ過生原酒 ドメーヌさくら 山田錦

仙禽 羽水 UI（ウィ） 特別純米 おりがらみ

2019/01/11 柳島屋青木商店 1,512円

無ろ過原酒でおりがらみなのに瓶燗火入れ！ なんでそんなことするの？ コールドチェーンが繋がらない酒店でも販売するため？ そのせいかオリがネバネバしてるみたいで何とも気持ち悪い。
味わいは仙禽の火入れ、生ならもっと上手いだろうけど、十分楽しめる。しかし生じゃないおりがらみなんて子供だましじゃないの？

羽水［うい］

酒の勝鬨より通算にて購入。無濾過原酒の瓶火入れ。酸味が強い仙禽、といった印象。麹の酸味を感じる香り。アルコール香も。口に含むと酸味をまず感じ、甘み。酸味の印象が強い。麹の香りも。後に喉奥に酸味と苦みをわずかに残す。

メロンを思わせるフルーティーさを持ちながら、後からくる特有の苦味が全体を引き締めるバランスの良い酒。箸休め程度に肴を摘まみながら飲みたい。

UI

甘みのあるフルーティ
りんごジュースのような軽やかなな酸味

クラッシック 無垢 2018