仙禽

仙禽『無垢』瓶囲い瓶火入れ

ワイングラスで美味しく頂きました。

開栓直後は、ドライな感じでしたが、時間の経過と共にクリアな甘味が出て来ました。

甘味の後には、仙禽の特徴である
酸味が現れて、お酒全体をキリッと引き締めます。

約8年ぶりの仙禽でしたが、昔よりも落ち着きのある味わいで大人な旨味を感じたお酒でした。

仙禽オーガニックナチュールアン
普通の仙禽の方が好きかなぁ

でも、2日目に呑んだら、かなり好みな味になりました。
普通の仙禽の味になったのかも

栃木・さくら市の酒、仙禽！
モダン仙禽・雄町を使用した
純米吟醸・無濾過生原酒！
開封してすぐの仙禽は
独特の酸味がスゴイなぁ〜(*´꒳`*)
今年の立春しぼりも楽しみ！

雪だるま にごり酒

・2018/1/17 折おり

去年はなかどりとせめでしたので、今回はあらばしりです。
まずは上澄みを…
香りは甘酸っぱい果実香でフルーティ、軽くチリチリとガス感もあります。
ジューシーな甘酸っぱさに微かな苦味もあります。
撹拌します。
上澄みのテイストを残しつつ、
まろやかミルキーになりバランス良く美味しいです。

クラシック仙禽 無垢

初槽 直汲み なかどり

フレッシュさと旨味が絶妙に好み😍クリアーさもあり仙禽らしい酸が心地良い😋久しぶりに飲み過ぎたぁ〜でも旨し👍

モダン仙禽 無垢（無濾過原瓶囲い火入れ）
とろりとした滑らかな口当たり。
甘みがきた後に酸味が鼻に抜ける
ワイングラスで飲むとよりうま〜

仙禽のプレミアムシリーズの一角 麗。いつもながら黒龍グラスで堪能。甘、香り、キレのバランスがいい。エイヒレが進みます。
明日になれば、また味に変化があるな。この酒は。

初槽 直汲み なかどり
味わいあるもののすっきりした味わい

モダンせんきん
純米吟醸 山田錦
食中酒向き

コイツは旨いや。超フルーティー！

モダン仙禽 無垢 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ ドメーヌさくら 山田錦

クラシック 亀の尾
さらりとした飲み口ながらフルーティーな香りが強い

仙禽 初槽 なかどり。あらばしり、なかどり、せめと並んでいましたが、無難になかどりをチョイス。仙禽独特の甘酸っぱさがたまりません。いつもよりセメダイン臭を感じます。

口に入れた瞬間から独特の味がする
すっきり系好きには少し味が濃い

しぼりたて活性にごり酒 雪だるま 純米大吟醸
口開けは酸が主張する微発泡で心地よい飲み口だった。甘酸苦味が程よく飲みやすい。

2018.12.26
仙禽 せんきん （栃木 / せんきん）
雪だるま

2018.12.14
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
雪だるま

2018.12.01
仙禽 せんきん （栃木 / せんきん）
雪だるま

2018.11.22
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
仙禽いっせい

2018.11.09
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
ひやおろし
赤とんぼ

2018.10.07
仙禽 せんきん （栃木 / せんきん）
赤とんぼ ひやおろし
季節のシリーズ

2018.09.21
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）