仙禽

カブトムシ

The 夏酒

モダン 仙禽 無垢 2018
「クラシック」にやられ、その後三升飲みまして初「モダン」へ。風味はクラシックの方が印象的でしたがその系統でもあります。名前から臆するにモダンは洗練された、或は整った感じ、クラシックはズドンと太さを残しているとでも言うのでしょうか。

モダン千禽 亀の尾 うまい〜

「仙禽 かぶとむし」今年も無事捕まえました「かぶとむし」。ほんのり甘みで後味は酸味でスッキリ。昨年のものより美味しい気がする。

甘さ控えめ、心地よい酸。
アルコール度数14度と低く、手軽に
飲めます。

かぶとむし‼️
やっと手に入れた‼️
去年の8月から待っていたぜ〜〜‼️

ナチュールキャトル

良い甘み、程よい酸味、奥に感じるエグミ、バランスよくまとまって美味しいです。クラッシック仙禽はモダン仙禽よりも味わいが深い気がする。
クラッシック仙禽:雄町2018

原料米 ドメ-ヌさくら・山田錦 精米歩合 50% アルコール分 14度 かぶとむし 酸味から来てフル-ティ-な味わい

一聲 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入 山田錦
「七間町まんてん」さんでいただきました。少しお高いのでちょい呑みで。
素直に美味しかった。スーｯとした喉越しの後にくる複雑な味に、素人の自分にはわからない深みがあるような気がする。😊

20180525
あの仙禽 モダン仙禽 無垢2017
仙禽って何度飲んでも初めに感想を悩みます。
一口目は 新政や風の森の新しさが広がり、そこから王道のTHE日本酒が広がってくる。すごいお酒🍶

無濾過生原酒 純米 亀の尾 精米歩合50%

クラシック 仙禽 無垢 2018
精米歩合 山田錦 麹米:40% 掛米:50%
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
華やかでスッキリとした香り。甘さしっかり感じるが、くどさはなく、スッキリしている。

香り豊か、心地よい酸味甘みで美味しいです。以前飲んだ山田錦の仙禽は無難にまとまった感じで面白く無かったけど、これは結構良いかも？
モダン仙禽 無垢 2018

雄町2018
クリアな酸味とドメーヌの甘み2旨味8が口に広がる
舌には多少余韻が残るが、どの料理にもあいそう

モダン　無ろ過生原酒　ドメーヌさくら・雄町　とびきりジューシー洋梨のような風味、余韻はキレてサッパリ

雄町。モダン。

夏の紗の着物が仕立て上がった。今年の夏は、これを着て美味しい日本酒を🍶飲もう。

「無垢」無濾過原酒2018 瓶囲い火入
クラシックと言われているそうです。ナシのような、マスカットのような風味があります。初めての味わいですが嫌ではありません。スッキリとしていながら旨味もしっかり。人気があるのが頷けます。

香りが良い。
コメの旨味を感じる味わい、甘味は控えめ。

上手い！

甘酸っぱい系
東京駅はせがわ酒店

バランスいい酒

安定のうまさ

初槽 直汲み生 せめ 山田錦ひとごこち。甘酸っぱくやや重め。上質な甘口ワインといっても通じそう。

ややフルーティ。酸味と甘みのバランスが良い。