仙禽

かぶとむし‼️
やっと手に入れた‼️
去年の8月から待っていたぜ〜〜‼️

ナチュールキャトル

良い甘み、程よい酸味、奥に感じるエグミ、バランスよくまとまって美味しいです。クラッシック仙禽はモダン仙禽よりも味わいが深い気がする。
クラッシック仙禽:雄町2018

原料米 ドメ-ヌさくら・山田錦 精米歩合 50% アルコール分 14度 かぶとむし 酸味から来てフル-ティ-な味わい

一聲 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入 山田錦
「七間町まんてん」さんでいただきました。少しお高いのでちょい呑みで。
素直に美味しかった。スーｯとした喉越しの後にくる複雑な味に、素人の自分にはわからない深みがあるような気がする。😊

20180525
あの仙禽 モダン仙禽 無垢2017
仙禽って何度飲んでも初めに感想を悩みます。
一口目は 新政や風の森の新しさが広がり、そこから王道のTHE日本酒が広がってくる。すごいお酒🍶

無濾過生原酒 純米 亀の尾 精米歩合50%

クラシック 仙禽 無垢 2018
精米歩合 山田錦 麹米:40% 掛米:50%
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
華やかでスッキリとした香り。甘さしっかり感じるが、くどさはなく、スッキリしている。

香り豊か、心地よい酸味甘みで美味しいです。以前飲んだ山田錦の仙禽は無難にまとまった感じで面白く無かったけど、これは結構良いかも？
モダン仙禽 無垢 2018

雄町2018
クリアな酸味とドメーヌの甘み2旨味8が口に広がる
舌には多少余韻が残るが、どの料理にもあいそう

モダン　無ろ過生原酒　ドメーヌさくら・雄町　とびきりジューシー洋梨のような風味、余韻はキレてサッパリ

雄町。モダン。

夏の紗の着物が仕立て上がった。今年の夏は、これを着て美味しい日本酒を🍶飲もう。

「無垢」無濾過原酒2018 瓶囲い火入
クラシックと言われているそうです。ナシのような、マスカットのような風味があります。初めての味わいですが嫌ではありません。スッキリとしていながら旨味もしっかり。人気があるのが頷けます。

香りが良い。
コメの旨味を感じる味わい、甘味は控えめ。

上手い！

甘酸っぱい系
東京駅はせがわ酒店

バランスいい酒

安定のうまさ

初槽 直汲み生 せめ 山田錦ひとごこち。甘酸っぱくやや重め。上質な甘口ワインといっても通じそう。

ややフルーティ。酸味と甘みのバランスが良い。

クラッシック仙禽、亀ノ尾。無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ。1650円。いまでやで購入。滑らかな口当たりにピチピチとはじける若さが加わっていて、華やかな旨味。

仙禽 霧降 純米吟醸

旨みコク多し。
フルーティーなメロン味。

華やかな香り！
の中に若干木のようなニュアンスもあり
含むと広がるたまらない甘酸っぱさ
わずかにピリピリしたガス感もあり程よくキレる
流石の仙禽！
この価格帯でこの値段は素晴らしいです

雄町の仙禽、合わせ米のせいか、重たさを感じさせない、軽めの酸味と華やかな香り、流石です。