仙禽

久しぶりの仙禽

仙禽 初槽 直汲み あらばしり
本日開栓。一口飲んで、泣けるほどうまかった😍
フレッシュ感、ヨーグルトのような酸味+旨味、華やかな香り、まろやかな味わい・・・言葉では言い表せない旨さ✨ 以前飲んだ、モダン仙禽 亀ノ尾に近い味わい。幸せ😃💕

「仙禽 ナチュール キャトル」大好きなナチュールシリーズの４番手。甘みは軽やかで酸味がやや強め。美味い。

モダン仙禽　無垢　瓶囲い瓶火入れ

モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒

洋梨のようなフルーツの香りや甘酸っぱさもあり、この酸味が良いのかなと思いました。
後から若干の渋味？苦味？がきます
すごくフレッシュで好みでした！

純米吟醸生原酒

ジューシー＆フルーティ

栃木・さくら市の酒、仙禽！
純米吟醸・生原酒・立春しぼり！
これは美味いわ！♪( ´▽｀)
クリアになった雪だるま的な感じ！
今年は4つの蔵の立春しぼりを堪能！
来年も飲みたいですね〜(*´꒳`*)

せんきん羽水 ひやおろし 精米歩合50%
バナナ香を感じる複雑な香り 玄人ウケしそうな味わい
仙禽とは全く違う

立春　やや甘口　　酸味強めで、甘さ控えめ

仙禽 初槽 直汲み なかどり
初しぼり 無濾過生原酒
麹米40% 掛米50％
フレッシュで甘い香り。ふくよかでしっかりとした甘い味わい。りんごの優しいニュアンス。

2018仙禽🍶
スッキリジューシー😋😋
若い感じのお酒🍶🍶🍶
2、3日経てばきっと落ち着いて更にうまくなってるでしょう✊🍶✊🍶

亀の尾

初槽直汲みなかどり

立春朝搾り 純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.2 1620円/720ml
2月12日開栓。今年の立春朝搾りも仙禽で。上立ち香は爽やかなもの。口当たりはサラッと。甘味に酸苦味で甘酸っぱさを感じつつ若干の苦味でキレ良く旨い。2月14日完飲。

雪だるま　3.6
クリーミーで甘さ、酸がいい感じです。
開栓前うっかり横に保存して爆発してました。注意書きはしっかり確認しましょう。

立春朝搾り

こううたわれてるせいか、鮮烈な印象。
フレッシュさを舌に感じる…ような気がしてくる。

初槽 直汲み なかどり 無濾過生原酒
爽やかな飲み口で甘酸味を感じる。後味は仙禽らしいキャラメルっぽさを伴う。ボディは弱い。
2日目になると硬さが取れてとても美味しくなった。酸味がたって、甘旨味が支えて切れていく。

立春朝搾り 純米吟醸
香りほほなく、酸がよい、まだ若い感じ

立春朝搾り
仙禽らしい酸が際立つ感じ、2日目に飲んだらやや丸くなった

香りはそれほどですが、
酸味がジューシーです。
軽く舌にピチピチします。
温度が上がるとさらにジューシーになり、
甘みが少し増します。
2度楽しめる感じです。

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸生原酒
ぴちぴち元気で美味い😋
2日目 酸味が強すぎずちょうどいい❗️
今まで飲んだ仙禽の中で一番好き👍

2018亀の尾 スルスルと飲めてしまいます。

仙禽ナチュールトロワ 亀の尾90%
(2/4開栓)乳酸的な香り酢の香りが半々、含むと強い酸味が支配的で少し酢の領域に入りかけてて危うさがあるが、抑制の効いた甘味とクリーミーな旨味がスリムに纏まっておりどこかモダンな飲み口になっている。面白い酒で、近しい酒が思いつかないが伊根満開をオシャレにした感じが近いかしら。

無垢
いつもの仙禽より酸味が控えめで甘目だと思う。