大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
「大信州」はバランスの良さが特徴であり、辛口から甘口まで幅広いバリエーションがあります。フルーティーな香りや果実感を感じさせる味わいであり、飲み口はさっぱりとしていて、余韻には米の旨みやわずかな苦味が残る特徴があります。地元長野県の酒米を使用し、精米歩合も高く、手間をかけて丁寧に仕込まれていることがわかります。また、料理との相性も良く、幅広い料理に合うお酒としても評価されています。
みんなの感想
日本酒度しっかりめ。
キリッとして荒々しい。
拓人→5
大信州 梓水龍泉(しすいりゅうせん)
純米大吟醸
7/19 長野支店会食
北見まやなぎ酒店¥2160
大信州 洗練辛口
大信州 夏のさらさら 純米吟醸 59%
すっきりフルーティまろやか。しかしフルーティな香り強すぎず、しっかりした日本酒の味がします。美味しい。
佐久市清水屋で購入。爽やかで呑みやすい。
純米吟醸 手の内 生
夏のさらさら 純米吟醸酒
大信州
大信州 花宙(はなさら)純米吟醸2017
精米歩合55%
アルコール度数16%
長野県を代表する画家の越ちひろさんとのコラボレーション日本酒。毎年出していて絵柄と味わいが違うらしいです。
まろやかな甘さなんだけどフルーティな酸味もある、そしてじわじわと辛い。なんだろ。なんでこんなにうまいのよ。最高です。
大信州 手いっぱい生
アルコール度数16%
それ以外のスペック不明のお酒です。
すっきり透明感のある味わい、程よい甘さにしっかりした辛さ。そしてほのかな発泡感。これびっくりな美味しさね。さすがです。
大信州 純米吟醸スパークリング
精米歩合59%
アルコール度数16%
大信州らしいスパークリングです。まずしっかり辛さがある。甘さもあって程よい酸味もあるが何より辛さがしっかりしてる。シュワシュワ感もきめ細かくていい喉越しです。辛口好きな人にオススメなスパークリング日本酒ですね。
夏のさらさら純米吟醸
辛口特別純米 生詰。爽やかなさんみと柔らかな甘味。後味の辛味が引き締める。
大信州は前に飲んだのが華やかで気にいったんたけど、純米大吟醸だと味が澄んでて、好みの味ではなくなってたな…
まぁもちろんこれもおいしかったけど。
雨で時間があったので牛すじ煮込みを作りつつ、今朝購入した大信州を開栓◎
「掟破り」という名前が凄い！
金紋錦の二本のタンクをブレンド。瓶詰め後蔵元で寝かせているため、クリアなのにまろやか、ほんのり甘味に苦味に癖なく後味のキレ良し(’-’*)♪
ただ甘いだけではない金紋錦は奥深い☆
【純米吟醸】大信州 夏のさらさら
料理に合う辛口お願いします、と言ったらお店の奥からだしてもらったのですが、とにかく香り高くて後味スッキリ！料理の味を邪魔しない！香りが強いので、呑み始めに注文するのがおススメな気がします。
夏のサラサラ 純米吟醸
「香月」秘伝純米大吟醸、長野の酒メッセ2019。お高いのにうまくない...
超辛口 純米吟醸 生
16度
アルコールきつめ
スッキリとしている
超辛口
大信州 特別仕込み 純米大吟醸
すっきり
香月 純米吟醸
42号と43号を飲み比べ
42号は甘く、43号は少し辛め？スッキリ感じた。
個人的には42号のほうが料理に合ってた。
同じ米、同じ蔵なのにこんなに違うものか。日本酒って奥が深い
大信州手の内。これ最高。
秋の純吟