大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
「大信州」はバランスの良さが特徴であり、辛口から甘口まで幅広いバリエーションがあります。フルーティーな香りや果実感を感じさせる味わいであり、飲み口はさっぱりとしていて、余韻には米の旨みやわずかな苦味が残る特徴があります。地元長野県の酒米を使用し、精米歩合も高く、手間をかけて丁寧に仕込まれていることがわかります。また、料理との相性も良く、幅広い料理に合うお酒としても評価されています。
みんなの感想
槽場汲み直詰め生 純米吟醸 強めの甘みと最後に多少エグ味があり
大信州
あさくら@20160102
キリッとすっきり 長野のお酒 長野の蔵元2番目に大きいとこらしい
香月 おりがらみ 生
香りと風味が抜群 爽やかな後味
大信州
仕込69号 純米大吟醸 49%
甘旨い すっきり吟醸香 爽やかな酸味
すっきりだけどちゃんと旨くキレ抜群
旨い
星３マイナス
純米吟醸。辛口や。
けどちゃんと米の味のする好きなタイプの辛口。
真澄に近いかな。
純米大吟醸原酒 仕込五十号
超辛口純米吟醸 大信州大好きですね。文句なし！
大信州 純米大吟醸生原酒
行きつけの酒屋マスターお勧め。
季節限定らしい。
上品な香りと旨味たっぷり！
別囲い 純米吟醸 番外品 生
2015.12.09開栓
すっきり米旨、後味の苦さが気になる。まだかたいので、この後が楽しみ(^^)
12.11 3日目。苦味がこなれてきた！もう一息。
12.16 コク旨ほろ苦〜（≧∇≦）
12.23 最後の一杯！やや苦みが強いがコク旨で美味しかった♪
純米吟醸。ハッカの様な爽やかな飲み口やや辛め。
別囲い純米吟醸 番外品
フルーティで美味い
純米吟醸生 番外品 槽場当日詰め
旨味しっかり、すっと切れる酸味は鰤との相性最高。
純米吟醸スパークリング生。
生の感じある甘味。味はすっと切れ、後口は爽やか。
甘くもなく辛くもなく旨い
やっぱり、その時期のお酒は上手い！ラベルのない限定酒！！
槽場詰め 純米吟醸 初しぼり無濾過生原酒
甘くてさっぱり。喉にくるあったかさは秋冬にちょうどいい
大信州ではない。イベント酒
紹興酒
純米吟醸 生 番外品 槽場当日詰め ひとごこち
2015.11.23開栓
軽いフレッシュ感、米旨、後味ほろ苦でやや残る。発泡感も少しあり。まだかたい。これから期待。
11.25 3日目。落ち着いた。んー、後味の苦さが気になる。
11.28 お〜、馴染んだ！旨甘ほろ苦、いい〜（≧∇≦）
12.01 最後の一杯！やや苦味が強くなり後味が引っかかるものの、旨甘！
別囲い、大吟醸。ズンとくる。
大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生
クマ
某酒販店のプライベートブランドとのこと
酒米等中身はわからないが、大信州らしい味わいでした
仕込シリーズ六十七号
金紋錦 純米大吟醸
久し振りのシングルカスク❗
華やかな立香から、舌に感じる円みと咽にぬけるキレの良さ…。
素晴らしいお酒を有り難う❗
純米酒の王道か❓
美味い‼️