高千代

愛山59 生原酒
熟れたパインの香りがフワ〜。香りそのままの甘酸が入ってきて舌の上でマローン。微チリと共に少しジワって酸が前へ。微辛・微苦と手をつないでサラサラ消える。前半のパイナップルジューシーに対して後半サラリ。でも返り香はママで気持ちー。牡蠣の潮煮、甘旨◎。ひたし豆、淡辛。あんぽ柿、酸旨。刺身鯛、甘旨。鮪赤身、旨淡。紋甲イカ、酸甘淡。香り＆フルーティな顔してアテてもアリアリじゃんという。一緒にいる時間が、楽しいわぁ。
一升3300

高千代　純米酒　しぼりたて生原酒
新潟
すっきり

59Takachiyo 愛山　無調整生原酒　純米吟醸　まろやかなでフルーティな飲み口、果実のような香り、それでいてさらりとすぐに消える飲み口。飲みやすいお酒

高千代　愛山100%

一本〆59。甘口すっきりややまろやか。

扁平精米　無調整
しぼりたて生原酒　純米酒

開封と同時に爽やかな香り。
味わいはピリッと酸味、その後にフルーティな甘味！
流石の髙千代さんです。

魚沼の里　芳屋　楽天市場店にて購入

一本〆100%　59Takachiyo
限定流通品ということで、店主はフルーティとのことだったけど、そうでもない。
口の中に入れると若干微炭酸のような感じで、一瞬思考する。シャンパン的に飲むのが👍

おおつ商店　1200円(500㍑)

ご存知新潟のジャパン。無濾過生原酒。純米酒に求めたいパンチがとてもいい感じ😄　お寿司食べながら水のように飲んでしまいました…

新潟限定　黄ラベル。
少し酸味と辛口。でも旨味も。

◆◆◆　高千代《新潟限定》一本〆53純米吟醸　黄ラベル　発売　◆◆◆
◆高千代《新潟限定》一本〆53純米吟醸 黄ラベル 720ml　1,500円（税別）
◆高千代《新潟限定》一本〆53純米吟醸 黄ラベル 1.8L　　3,000円（税別）
スペックは巻機と同じ一本〆53純米吟醸ですが、こちらは通常品とは別タンクとの事。その味わいは・・全く同じスペックながらかなり違います。
◆◆◆　新潟県限定発売　◆◆◆
◆試飲してみると・・・
　通常の巻機の軽快さとは全く違います！一言で表現するなら「キレ良い旨口」。
　まず一口飲んで巻機とは違うコクを感じ、旨味がありながら辛味も感じます。
春に出たサクラは原酒ながら軽さを感じましたが、こちらは普通酒と同じアルコール度数でありながら原酒を想わせるコクがあります。半年間の熟成も関係しているのかもしれません。
熟成の一本〆の旨味、ぜひお試しください。
※キンキンに冷やすと旨味が飛んでしまうので、室温で飲んだ方が美味しいかも。

59 Takachiyo 愛山✖️一本〆

新潟県南魚沼市　高千代酒造
髙千代　からくち純米酒　
プラス１９　美山錦
すっきりからの純米の旨みを
感じる一杯
名古屋にて

水みたい(=引っかかりがない)。最初から華やかな香りがして、飲んだらスッと消える。甘いし水みたいだから飲み過ぎ注意なやつ。食前か食後が良さそう。
@旬菜屋

3.9
シロップに近いあまあまなお酒
美味しいけどあますぎるくらいだった

無調整生原酒　おりがらみ。
旨い。旨すぎる。すっと飲めた。

パインやグレープのかおり。酸が強いが辛口でスッキリしている。うまい。
今年のしぼりたては贅沢に地元産一本〆１００％との事！
味わいに期待大です！
◆試飲してみると・・・
　香りが良いです！パイン＆グレープフルーツを想わせる心地よい香り・・なめらかな口当たりはもちろんですが、味わいが良いです。
　例年よりも酸が強く感じますが、これが味をまとめている気がします。ただコクのある味わいではなく、グレープフルーツの様なビター感と旨味の個性を感じる味わいです。ひらがな「たかちよ《緑》」を想わせるところもありますが、この高千代は極旨口系の甘口ではありません。辛口とも甘口とも言い難い、程よい旨味のキレ良いお酒です。酸の分だけ辛味を感じるので、中辛口でしょうか。

高千代　純米大吟醸　一本〆　無調整生原酒　すっきりしていて、米のきれいな旨味を感じるお酒です

59 Takachiyo 一本〆　無調整生原酒　純米吟醸　まろやかでふくよかな飲み口、舌ざわりも滑らかで、飲み後も残らず、スーッと消える感じがよい

Takachiyoの一本〆🍶
果実感たっぷりで、後味スッキリ😊
安定の味わいですね☺️

新潟・南魚沼市の酒、高千代！
新潟産一本〆100%使用の無濾過
生原酒・純米大吟醸！
飲みすぎて記憶があんましない…
（´ω｀）ﾄﾎﾎ…

この季節がきました。高千代の大吟醸、華やかな香りと安定の美味しさ。

一本〆59 生原酒
ぶどうかパインか、いい香り。微チリ感と共に甘酸から薄くジワりながら微辛。追い渋がまとめて洗い流す。全体的に広がりが平らで引きが早い。よって後口さっぱり。返り香も気持ちー。〆鯖、甘旨広。春菊おひたし、甘々。トマトセビッチェ、淡ジワ。ブリーチーズ＆ネギ、均衡悶絶。アテると動く、広がる、楽しい！段々酸と旨が出てくる。対話が面白いなぁ。初めサラッとした話かと思ってたら後からジワるじゃん的な。うん、いい感じー。
一升2800

扁平精米
無濾過生原酒
香りに比べ味は薄め
万能型

『高千代 』限定品 無調整 生原酒 純米大吟醸 秋あがり一本〆 魚沼産酒造好適米 「一本〆」100％使用 精米歩合48％ 日本酒度±0 アルコール分16度以上17度未満 新潟県南魚沼市「高千代酒造株式会社」製造年月日20.08

4,5
好き

新潟 髙千代 純米吟醸 愛山 一本〆@四ツ谷