獺祭

ダッサイの燗酒専用スペック
燗で呑むイメージは限りなくゼロな酒蔵ですが、さすがに何を造っても上手にまとめるなぁ、と感心させられます。
ダッサイらしさはきちんとあります。

小さい頃夏休みのプールで飲んだレモネードのようです。私的には夏限定。〆のデザートに合わせる様な優雅な味。スイカやイチヂク、殻ごと焼いた海老や、サヨリの炙りや握りにとても合います。

純米大吟醸45、飲みやすい安定感のあるキレイな味。2013元旦の酒。

正月2番目の獺祭だ

寒造早船。全く雑味無し。甘くて華やかな香りがあるが、食べ物の味を邪魔しない。

獺祭は裏切らない。

純米大吟醸48 寒造早槽
精米歩合50%
冷酒:若い味かと思いきや、味がしっかりしていて飲みごたえよい。
獺祭特有のフルーティ感がある。

聖夜限定 磨き二割三分 発泡にごり酒

クリスマスはやっぱコレでしよ！

純米大吟醸48寒造早槽 しぼりたて生
スッキリの極み。後味でかすかに香る甘さ。女性にもオススメ。

水のようにさらりとしていてとても飲みやすい。余韻は余り残らず、すっと消えていく感じ。獺祭はコストパフォーマンスがいいとは聞いていたが、確かにこの価格帯で考えると素晴らしい。

アルコールの荒さは感じるが香りも綺麗で強すぎず、味のバランスも良い。

純米大吟醸50
獺祭はこのスタンダードのが一番好き

純米大吟醸39 槽場汲み無濾過生

スッキリして甘ったるくない。香りはお米が活かされたフルーティーな感じ。

無濾過純米大吟醸磨き三割九分槽場汲み まだ呑んでいないけど、うまいはず。

純米大吟醸50
初めて飲んだ時の感動は薄れてしまったが、普通に旨い。CP高いね。

説明の必要のないお酒。吟醸香と米の甘みのバランスが抜群。

無濾過純米吟醸大吟醸磨き三割九分槽場汲み。
華やかな香り。大吟醸の極みかも。でもスッキリしすぎ。