獺祭

純米大吟醸50(旭酒造)

産地:山口県岩国市
アルコール:16度
日本酒度:+3
酸度:1.5
使用米:山田錦
精米歩合:50%
酵母:蔵内酵母
製造:2016

試しに4合瓶で買う。
色はやや黄色かかった透明。
粘度はとろりとした感じ。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは爆発するような華やかさ。
さすが。
口当たりから甘みと酸味が輝くように広がる。
そして、それがスーッと消える。
おいしい。
開栓直後は角張った感じがあるが、空気に触れていくにつれ、よりまろやかな印象に。
味としては、以前飲んだ等外と変わらない。
たまに味わいたい一本。

スパークリング。お祝い事に。

丸みのある、少しとろみのある口当たり。
爽やかな辛さがあって、心地よい。

純米大吟醸
うーんあまい。入口めっちゃ飲みやすい。じわじわ甘さが出てくる感じでたまりませんね。最後に舌にやや辛さが残るみたいな。うまいすね。

花のような香りがしてスッキリした味わい

純米大吟醸48 寒造早槽

磨き3割9分
旨くて丸い
白ワインみたいだなー

無濾過 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 2500円/720ml
4月5日開栓。磨き三割九分の無濾過生原酒バージョン。上立ち香は爽やかな香り。フレッシュ感があり、甘味十分な甘旨味、苦酸味があり、そのまま苦味が引きづる感じ。流石に透明感の中に味わいもあり旨い。4月7日完飲。

オッターフェストSAKE
つくしの子。乾杯！

「獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽」シットリした旨みと甘みです。美味しいです。「獺祭」買える機会がありましたが、何故か買わずにいたんだよね。

とうあん(二子玉川)
後味がフルーティーで奥深い。
さっぱりではないが飲みやすい。

やはりね(^^) 癖なく飲みやすい
でも、最近物足りない

獺祭 等外山田錦

やはり、すっきりしていますね。

生の3割9分

すでにベタの域。近所の酒屋さんに置いてあります。

50% polished, taste and aroma of rice and a little bitter taste!!

等外(旭酒造)

産地:山口県岩国市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:山田錦等外
精米歩合:35%
酵母:不明
製造:2017

抵抗なく口に入ったのち、甘みが広がる。
最後にわずかな苦み。
あっさりとした印象。
まあまあ、おいしいが旨味や酸が強いお酒の方が好み。

獺祭 寒造早槽 純米大吟醸48

磨き三割九分 一升瓶をタイミングよく購入

槽場汲み 無濾過生原酒

約３ヶ月冷蔵庫で寝かしての開栓

やっぱりうまい
獺祭のキレイさと、無濾過のしっかり感✨

白ワイン

美味しくいただきました(^^)v

50

純米大吟醸50

720㎖

2017/3/14開栓
2017/3/16完飲

塩辛とクリームチーズと