玉川

Alc20のパワフルなのど越し。冷もよいが暖めるとさらに個性がイキイキ。山廃らしい複雑な旨味あり。

玉袋ならぬ玉川福袋無濾過生原酒。京都ながら山陰を感じさせるコクのある酸味です。

純米大吟醸 玉龍 大吟醸ながら旨味はリッチで酸味と甘味とのバランスは燗をつけたほうがよりくっきりとするのは山廃のなせる技か。

24BY 山廃純米 無濾過生原酒 仕込22号 中汲み
しっかりした旨味、ジューシーな酸に苦味・渋味と複雑で厚みのある味わい。
冷でも旨いが燗も旨い。

大吟醸 斗瓶囲い雫酒 無濾過生原酒
23BY 鑑評会金賞受賞酒
スッキリした上立ち香。柔らかい甘味。綺麗だけど、しっかりした旨味。
出品酒だけど派手さは無く、落ち着いた味わい。

昨宵の友五人目。旨味ドッカリ。(^^)相変わらずです。!(^^)!

自然仕込山廃純米、無濾過生原酒！度数強めの20-21度。京丹後の地酒。かなり芳醇なコクでキレも良く、開封後の味わいの移り変わりも期待できそうな美味しさ。毎日チビチビ楽しみたいお酒。

にごり酒
火入れなので発泡感は無し。
オリを混ぜると軽くトロっとした口当たり。甘めだがスッキリしてる。温燗も面白い。
玉川にしては軽快に飲める。本醸造クラスだからかな？

福袋 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
フレッシュな酸。シャープな辛味と苦味・渋味の余韻。
玉川の無濾過生原酒にしては濃醇さが控え目？それでも十分濃いけど。

しぼりたて生原酒

しぼりたて生原酒。
研ぎ澄まされてはいないけど、その分いろんなお味を纏ってるという印象です。福袋と同じ系統でしょうが、他の味が合わさるとリンゴからお米っぽい甘さになるんですね。

福袋純米吟醸無ろ過生原酒。優しくもしっかりした日本酒感と、リンゴのようなフルーティさ。

純米大吟醸山田錦100%
冷やで呑む玉川も悪くない。力強さとバランスの良さ
大吟醸だけど、食中酒としていける。

やわらかい。雄町ぽくない。あけたてだからかもしれない。
あまり変わらない。食中酒としては飲み飽きないかもしれない。
燗すてもやっぱ変わらない。結論としてノットマイタイプ。

自然仕込 山廃純米の中汲み
濃醇で辛口。ジューシーな酸。めっちゃジューシー。
フルーツっぽさもあるが、渋味も感じる複雑な味わいが面白い。

英国人の杜氏が造った酒らしく後から上品にビリっとくる。でも、だんだん円やかに！ @京都 つぐ