天青

ひやおろし

スッキリ旨し

去年醸造の愛山、純吟。前から気になっていた銘柄の寝かせていたものがあったので購入。天青自体はじめて。
常温で飲むが、正直愛山らしさはあまり感じられなかったものの、柔らかい旨味と骨格のある舌触り、ビシッとした明らかな辛口それらの調和は中々心地良い。
燗だとキレのある旨辛がツーランク上がるので、辛口派には最高な一本であろう。
水の硬さも影響しているのだろうか？山田錦版が気になってくる。

純米酒　吟望　秋滓絡み
神奈川の銘酒、珍しい秋のオリ絡み、美味しい(^_^)v
中国発祥の青磁に因んで命名したとか❕北海道で手に入れた綺麗な青いぐい呑みで頂いています😋

天青 純米吟醸 雄町 白麹仕込み
無濾過原酒
在り来たりな白麹仕込みだが悪くない。柔らかな甘味と爽やかな酸。ソフトな甘酸っぱさでしつこくない。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸　雄町　白麹仕込み

マスカットのような香りと後味。葡萄を含んだような重さありながら、後味はスッと引く。

天青 純米吟醸 雄町 火入れ原酒
綺麗なタイプ。控えめながら仄かに甘味。乳酸を少々感じる。基本的に辛口寄り。料理と合わせると杯が進む&存在感。なかなか優れた食中酒。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

朝しぼり

甘い。
酒粕の香り強め
フルーティーな香りもする
キンキンに冷やしてのみたい

濁り感がよい

純米吟醸　千峰　夏
アルコール分　14度
精米歩合　50%

夏向けでかなりスッキリ爽やか

天青　純米吟醸　雄町

純米吟醸 千峰 磨き50% 夏 遂に梅雨明け宣言されましたよ〜🐸！通りで暑いし、満を持して『天晴(夏)』夏酒の開栓で有りまするよ〜
^ ^v 瓶からして涼しげで良いですね〜
今週は訳あって実家での晩酌で有りまする〜‼️ (写真何時もと違うでしょ!)
スーパーの折り詰め寿司では有りまするが、ビッとしましたwww ❣️スイスイ呑めて良い國酒で有りました〜(^^)U

天青　純米吟醸　愛山

天青 mugen INFINITY 純米吟醸生酒 酒未来

天青　千峰　夏
純米吟醸　生酒
甘みはあるが、酸味がたつ口当たり
旨味いっぱいが口に広がる
喉越しは穏やか
肴を選ぶお酒だなあ
先ずはカンパチの刺身で
やっぱり合うねえ

純米吟醸　天青　愛山　活性酒

泡系ですが、激しくなくさっぱり飲める活性酒です。

by SAKEトト

千峰　朝しぼり
素敵な酒造でした。
コクがあって深い旨味に満足。

とてもスッキリした酒です。

純米吟醸 愛山
甘いメロンの香り。淡麗よりの甘から後ろ微酸を感じたらすぐ、後ろから濃厚な旨がジト〜って舌に覆いかぶさってくる。余韻たっぷりにゆっくり流れ落ちてゆく切れ。舌はすっかり旨ビター。天青には珍しく厚ボディ。存在感ありますね。これはぐい呑みです。いかうに、淡旨。粕漬け、甘淡。鳥にんにく、馴染み旨。大根おろし、爽旨。おぉ、アテ酒だぁ。居酒屋メニュー正解。全部◎。飲むほどにクセになるジワが、いいっすねー。冷やくらい◎。
一升3300

mugen INFINITY
純米吟醸　天青　酒未来
日本酒度　+2.0
精米歩合　60%
アルコール分　16度

香りも味も優しく、飲みやすい酒

天青　MUGEN INFINITY 純米吟醸　酒未来

甘め

mugen INFINITE 酒未来 生
リンゴ？の奥にバナナいる？控えめな香り。微チリ＆微酸を感じたと思ったら甘が追っかけのファットな旨がジワジワ〜。波のごとく覆い被さる。引き際は酸残しの微苦。ビターな余韻がラベルのごとく異国の風情か。ひたし豆、旨爽。小松菜おひたし、旨。鮪すき身、爽旨。ばくだん、淡旨。蕗味噌、爽淡。爽やかな口当たりからのジワジワ膨らみ切れよしの流れ。このジワが主役なんだけどアテると馴染んでいいなぁ。どんどん、んまいわぁ。
四合1850

純米吟醸
飲み口濃いめ、しっかり甘辛い余韻。3.8
四合1600

天青　純米吟醸　酒未来 mugen
INFINITY さっぱりした中で米の旨味をほのかに感じるお酒です

サッパリしてて甘い感じ　でもやっぱり美味しいです