白隠正宗

ぐっと喉にくる辛味が、心地よく酔える

限定生もと 中伊豆産山田錦 純米酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.6 1650円/720ml
7月15日開栓。森本、信濃鶴を飲んでたらソレっぽい系統な気がしたので飲んでみた。上立ち香は微かにバナナ様で若干丸みのある口当たり。ドライ系辛口で先ず旨味と苦味。そして刺す感じの酸味が強め。背後に甘味というかミネラル的水の甘味感。7月16日完飲。

少し辛口ですっきり

愛国純米酒
生酛造り

スッキリさはちょうど良いけど、やや苦手？を感じる余韻。
嫌な苦味ではない。

白隠政宗【静岡】
純米大吟醸
高嶋酒造

飲んだのは「誉富士純米酒」。冷やして開けてみた時はなんかパンチが足りない、という感じがしたのですが、少し温度が上がり、常温に近づくにつれ、味にふくらみが出てきた気がします。サイトでも冷やよりも常温、お燗をおすすめしていましたね。

静岡。うま。よう。

白隠正宗（はくいんまさむね）
「冴え返る夜」春限定
生酛・速醸ブレンド

おいしい酒倶楽部（八王子）

室長
(黒田の誕プレ)

静岡のお土産だと言って娘から貰った一本です。
香り穏やかで、ふくよかな米の旨味を感じます。
まろやかな口当たりで中口の純米酒でした。
あっという間に空いちゃいました。
推定税込605円也（購入先不明）

白隠政宗 きもとブレンド
いい意味で雑味祭り。★3.2.

飲み口さっぱりしていて、水みたい。

芳醇でふくよかな旨味

スッキリ系

最高

精米歩合65%アルコール15% 優しく柔らかな米の旨みと適度な酸がドライな後口のキレを演出し、全体的には穏かでスマートな酒質に感じられます。冷やから燗酒まで気軽に飲める！

生酛純米　誉富士
味わいがあります。
焼肉にも合うお酒

お鍋とペアリング
熱燗で提供
腸管にしみわたる、辛口、華やか
3.5

令和二年試験醸造②
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中② 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1430円/720ml
9月15日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもので正雪の超辛口が同じ。①と飲み比べ。若干爽やかな上立ち香に若干の丸い口当たり。これも先ずドライ感でライトな旨味。これもチリ酸味感はなくボディ感と柔らかい印象。個人的には②か、何れにせよコレも甘味がない。

令和二年試験醸造①
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中① 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1430円/720ml
9月15日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもので正雪の超辛口が同じ。②と飲み比べ。若干爽やかな上立ち香に微かに丸い口当たり。先ずドライ辛口感でサラッと超ライトな旨味。チリ酸味感はなく、旨味のある水の様な感。甘味が殆ど無い。

いつぞや静岡旅行をした際に宿で最高級のお酒として置いてあった。が、残念ながら好みでなかった。同じくらの別の酒。やはりうまく飲めなかった。残念。純米酒なのにアル添風に感じてしまう…。

ダンナ様の出張のお土産〜♬

愛国純米酒　生酛造り
沼津の 居酒屋
グラス 840円

辛口の生酛。フルーティさは抑えめで食中酒として良い。自分ではあまり買わないかんじだけど、魚介類の料理とあいまくる。

まじで口当たり水！
そして最後に酒が少し広がる。
軽すぎるのが難点。

白隠正宗 TOMO 特別純米酒

沼津の酒店3店舗限定。売上の一部が福祉施設へ寄付される。火入。常温保管から冷やして。バナナミルク。含香は適度に。穏やかで柔らかな甘味を微コク旨味と柑橘系酸味が支え、ややアル感でボリューム感もあり。辛苦旨味の余韻が若干気になるもサッパリして好き😋