琵琶のさゝ浪

埼玉シリーズ

Sasanami 夏 純米

埼玉は入間郡毛呂山町 麻原酒造 Sasanami 春 純米大吟醸 生。桜と鶯をラベルに遇らった、琵琶のささ浪の春の生酒。爽やかで春らしいフレッシュな抜けの良さがあります。軽やかでも芯が通っている感じで、「軽く」はないのが好印象です。4/2花見で頂きました。

埼玉は入間郡毛呂山麻原酒造 純米酒 琵琶のささ浪 梅。パインやグレープっぽい立ち上がりながら、どっしりとした米の味わいで苦味とキレで締まります。お酒のランクが松竹梅で別れていますが、梅でもかなりのものです。あと、いつも思うんですが、この名前で埼玉のお酒なのは紛らわしいなとw

初めは甘さが際立ちますが、徐々に酸味が出てきます。開栓後、2、3日経つとちょうど酔いかも。

手詰め中取 純米生原酒
フルーティで、八反錦の優しい旨味が最高
原料米:八反錦
精米歩合:70%
日本酒度:+8
酸度:1.5
アミノ酸:0.9
アルコール:15度

ささなみ　春
純米大吟醸
甘味もありつつスッキリ。美味だけど
ちょっとシンナーっぽい香りも(笑)

ささなみ

純米 ラベル無いのw

純米酒
無濾過 中取り
国産米 70%
香り控えめ、フルーティー、スッキリ、キレ良し

ひやおろし　熟成感は軽めで琵琶のさざ波感は薄め

バランス良し！

無濾過生。香りの強い米の旨味を感じる辛口

天喜 八反錦 純米大吟醸
野洲@201630

もろみ酒

琵琶のささ浪 秋 純米吟醸

酔っていたので、軽い印象しか残ってないなあσ^_^;

手詰中取り無濾過純米生 予想通りの美味さ、
何故、埼玉の蔵なのに、琵琶のささ浪なの？
なんで〜？ ホームぺージに載ってました。
國酒には、物語があるんだね。

さざなみ しぼりたて純米生原酒 アルコール17% フルーティ過ぎる香と、爽やかな酸味の後味、ワインに近い飲み口と味わい

純米無濾過淡麗大辛口生+8
アミノ酸1.0 　酸度1.5　
キレがあってフルーティー

純米手詰め中取り無濾過生　八反錦65%　酸味があるしっかりとした琵琶のさざ波という感じ

純米酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 彩のきずな 精米 70%
酒度 +1 酸度 1.5 アミノ酸度 1.1
27BY 27.11 3048円/1800ml
上立ち香は殆ど感じず。軽めの甘旨味に酸苦味、そのまま苦味が続き〆る。二日目以降も変わらず。ただ、濃い目の食事と合わせると良いかも。結構、飲み始めから時間が経ったが、上燗で飲んでみた。思ったより甘酸味が増して味わいが豊かになった感じ。お燗がオススメ。

なめらかな口あたり。

しぼりたて　純米生原酒　八反錦
日本酒度+1　酸度1.9
新酒です。フレッシュ、酸味がやや目立つかな、苦味もちょっとあるかな？

純米吟醸 埼玉県産山田錦
2015.12.04開栓
うん、米旨軽やかな酸すっきり！極々わずかな発泡感も楽しい。

12.6 3日目。コク旨ほろ苦、すこーし苦味が強いかな。

12.11 あはー、こなれたー、うまー♪

12.13 最後の一杯！冷酒だと平坦。常温で旨コクほろ苦。

純米生　彩のきずな70%　+1 酸度1.5 アミノ酸1.1　フルーティー感もあり