鳳凰美田

キリッとした味でほのかに甘い。
普通の鳳凰美田だと日本酒特有の後味が残りますが、このお酒はサラッと喉に入っていきます。

純米吟醸 白判
程よくジューシー 酸味 旨味 バランス良し
スルッと入る味

無濾過本生 純米吟醸酒
とちぎ酒14
アルコール分16度以上17度未満
精米歩合55%
口当たりが軽くすっきり、飲みやすい♪
2014.6.20 国分寺 翔さんで

本吟 無濾過本生
飲酒日:2014/6/13

上澄みを2杯ほど…普通においしい微発泡フルーティー酒wで、混ぜるとミルキーでフレッシュ。
微炭酸ミックスジュース酒だ♪うめぇ。Kさん、回してもらってありがとー(°∀°)★8

ラベルがカッコいいブラックフェニックス。愛山を55%まで磨いています。上立ち香は、鳳凰美田お馴染みのパイナップル。含むと甘味を感じ酸と渋味はほどほどに。甘いけどバランスは悪くありません。愛山で一升瓶3400円。コストパフォーマンス高いなぁ。

[無濾過本生 純米吟醸酒 出羽高畠 亀の尾] 軽い！ 水みたいとまでは言わないですが、非常に飲みやすいです。ガブガブといきたいところを抑えて、ゆっくりじっくり味わうと柔らかな甘さと香りが広がります。やはり鳳凰美田は大好きな銘柄です。

鳳凰美田、辛口純米瓶燗火入れ。冷たく飲むと栃木らしい芳醇なトロピカルフルーツチックなうまみが口中を支配。これはこれでいいのだろうが、若干アルコール度数を和らげたく思い少しだけ加水燗するとビンゴ！一層柔らかい極上お燗酒が出現し、ハッピー

鳳凰美田辛口純米瓶燗火入
おいしい！ふんわり香りがいい

[別誂至高 雫絞斗瓶取り 大吟醸原酒] 鳳凰美田ならではのスルッとした飲みやすさと、飲んだ直後のぶわっと広がる香りの強さが素晴らしい。

華やかな香りとしっかりした米の旨味のバランスのとれたお酒。すっきりと呑めたのは前に呑んだお酒が甘かったからかな？

鳳凰美田 純米吟醸雄町生

★3.5　小林酒造(栃木)　純米吟醸

★3.5　純米吟醸　栃木

純米大吟醸ホワイトフェニックス

飲み易さとパンチが共存している佳作。2000円弱。

純米。スッキリしすぎず旨さを感じさせる

今週もお疲れ様でした。
多忙な一週間を締めくくる日本酒は、鳳凰美田で乾杯！
すでに色々呑んでるので、美味しさがわからないです。
なので、低評価にしました。
他にも、裏霞、久保田、八海山、黒龍など呑みましたが、写真撮ったのは、これだけでした。

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦5割磨き
飲酒日:2014/5/14

安定感抜群の鳳凰美田w
味も香りも良くまとまっているなー、と。そして1.8L/￥3240の大吟醸でCP抜群♪★7

口当たりやわらか♥

純米吟醸 備前雄町 無濾過本生
アルコール分16度以上17度未満
精米歩合55%

2014.5.4 周右衛門さんで
旨い、すっきり❗️
少し苦味が残るけれど、華開くとまあるくなってますます美味しい〜♪

純米大吟醸 フェニックス
当然のようにおいしい。今年のは甘味が強めな気がする。

鳳凰美田 別誂至高
兵庫県山田錦35%磨き。
花畑の様な溢れる香り、雑味は一切感じず、広がる甘み、旨味の後にするっと消えていくフルーティな香り。料理に合わせるよりも純粋に味わいを楽しみたい一本。
花陽浴の雫の味わいに近い印象を感じた。

唯一の欠点を上げるとすれば気軽に飲めないお値段かな…^^;

フェニックス

高いが好みでは無いです

すこし空気に触れさせて、常温で。するとメロンのような味わいに。
純米吟醸だけど大吟醸のような華やかさ。

大好きなお酒、鳳凰美田 劔。つるぎのように切れ味の良い辛口？って意味なのか、甘みは控えめ。

昨酔の友。昨年から気になってた限定碧判。米の種類は書いてないものの、雄町かも？と酒屋さんに教えてもらいましたが、確かにこの旨味たっぷり感に納得しそう。(^^)　しかも生ならではの美発泡感。美田ならではの旨味もあって、納得。!(^^)!