鳳凰美田

ブラックフェニックス　愛山米使用　精米歩合55% アルコール16% マスカットのような芳しい香りから、ほのかな甘味の口当たり。そして口の中で温められるとともに広がっていく様々なフルーツの香味。お正月の定番！！！！！！！！

栃木の酒米夢ささら使用
こちらも旨い‼️

栃木は小山市
小林酒造
鳳凰美田　日光　純米吟醸酒　瓶燗火入
瓜系の果実感。柔らかくコクのある旨味。流石に綺麗なあじわいです。

旨い❗️ただそれだけ。

しっかり
甘い

純米吟醸 生 芳
雄山錦 55%
アルコール16度
濃厚、甘旨フルーティー、鳳凰美田らしい味わいで切れ味も良い。初の雄山錦飲んだけど旨い！

鳳凰美田　純米大吟醸酒本生　赤判　兵庫県

ジューシーな酸味で香り良し。美味い。

みかん🍊

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　無濾過本生

碧判✨

鳳凰美田　碧判
牛タンとともに

甘め
軽め

塚田農場
わかたろう

ゴールド
愛山45

純米大吟醸　山田錦5割磨き　生詰　瓶燗火入れ済み

酸味があってスッキリ辛口。うまし。

2021.12.26Hirai

鳳凰美田　純米吟醸　碧判
生原酒　720ml. 1,870円

フルーティで香り強い

赤判スペシャル～Red Label Special
純米大吟醸 活性にごり生酒
原料米:兵庫県西脇市 山田錦 100%
精米歩合:40%
アルコール度数:16度
甘辛度:中口
華やかな香りが魅力的

初しぼり　純米吟醸
ただただ美味い！
フレッシュで香り豊か、甘味も心地よいが一切の雑味なく、ベタつくような後口も全くない。
開栓直後も良いが数日経つとさらに旨みがのり素晴らしく美味い。

22年12月追記
今シーズンは前回程ではないかも…
十分にうまいけども！！

23年12月追記
今回も大変美味しかった
来シーズンも買う。

25年1月追記
今年は当たり！
とても大変非常に美味しい

メリークリスマス🎄

いやー美味しかった❤️

赤判 にごり 無濾過生 山田錦40
マスカットの奥にさらに甘い香り。香りそのままの爽やかな甘酸が飛び込む。ストレート＆ジューシーな広がり。まさに果実様。微辛でフェードアウト。ハキハキとした返事と華やかな笑顔の新入バイト、みたいな。鮪赤身、甘酸。ひたし豆、淡旨。クリチー＆クラッカー、甘酸。湯葉豆腐、甘酸爽。基本軸はそのままに、微苦が出て一歩引く。そして冷やに戻るにつれ香り立ち、甘旨も前にくる。THE素敵フレッシュ。無理してアテなくても◎。
四合2000

冷卸　純米吟醸

4.2 赤判　スペシャルにごり　山田錦　口開け3.9少し苦味有る　4日目苦味消えて美味い

別誂至高　
立上香メロン
飲み口米の甘み、でもすっきり
切れ爽やかな苦味(オレンジの白い部分）
アルコール度数17度なのでdunk
美味しいが値段に対しては満足度が低いので３

荒押合併
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.11 3740円/1800ml
12月18日開栓。文字どおり荒走りと押切（責め）のお酒。鳳凰美田リレー飲み。上立ち香はあまり感じず。口当たりは若干の丸み。先ずはドライ系クリーム的甘旨味。そして全体的に優しい感じもするが酸味もある。最後はやや旨味強めな気もするが、やはり鳳凰美田はハズレのない旨さ。

碧判 純米吟醸原酒無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 麹 45% 掛55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.11 1980円/720ml
12月17日開栓。上立ち香は微かに甘モワッと感。口当たりは若干の丸み。先ずはドライ系クリーム的甘旨味。そしてチリ酸味感。ビール的ドライ系に甘味が加わり、やはり鳳凰美田はハズレのない旨さ。12月18日完飲。