鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
小林酒造の日本酒「鳳凰美田」はスッキリしなやかな味わいの純米大吟醸酒であり、「大地」と「雄町」のバージョンも存在します。 香りは華やかで甘い気配があり、味わいは豊かな旨味とコクがあります。また、雄町を使用したバージョンは特に人気が高く、赤磐雄町の実力が素直に感じられるとされています。全体的に瑞々しくフルーティーな香りと味わいが特徴であり、甘み、酸味、苦味のバランスが良いと評価されています。
みんなの感想
甘め
軽め
塚田農場
わかたろう
ゴールド
愛山45
純米大吟醸 山田錦5割磨き 生詰 瓶燗火入れ済み
酸味があってスッキリ辛口。うまし。
2021.12.26Hirai
鳳凰美田 純米吟醸 碧判
生原酒 720ml. 1,870円
フルーティで香り強い
赤判スペシャル～Red Label Special
純米大吟醸 活性にごり生酒
原料米:兵庫県西脇市 山田錦 100%
精米歩合:40%
アルコール度数:16度
甘辛度:中口
華やかな香りが魅力的
初しぼり 純米吟醸
ただただ美味い！
フレッシュで香り豊か、甘味も心地よいが一切の雑味なく、ベタつくような後口も全くない。
開栓直後も良いが数日経つとさらに旨みがのり素晴らしく美味い。
22年12月追記
今シーズンは前回程ではないかも…
十分にうまいけども！！
23年12月追記
今回も大変美味しかった
来シーズンも買う。
25年1月追記
今年は当たり！
とても大変非常に美味しい
メリークリスマス🎄
いやー美味しかった❤️
赤判 にごり 無濾過生 山田錦40
マスカットの奥にさらに甘い香り。香りそのままの爽やかな甘酸が飛び込む。ストレート＆ジューシーな広がり。まさに果実様。微辛でフェードアウト。ハキハキとした返事と華やかな笑顔の新入バイト、みたいな。鮪赤身、甘酸。ひたし豆、淡旨。クリチー＆クラッカー、甘酸。湯葉豆腐、甘酸爽。基本軸はそのままに、微苦が出て一歩引く。そして冷やに戻るにつれ香り立ち、甘旨も前にくる。THE素敵フレッシュ。無理してアテなくても◎。
四合2000
冷卸 純米吟醸
4.2 赤判 スペシャルにごり 山田錦 口開け3.9少し苦味有る 4日目苦味消えて美味い
別誂至高
立上香メロン
飲み口米の甘み、でもすっきり
切れ爽やかな苦味(オレンジの白い部分）
アルコール度数17度なのでdunk
美味しいが値段に対しては満足度が低いので３
荒押合併
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.11 3740円/1800ml
12月18日開栓。文字どおり荒走りと押切（責め）のお酒。鳳凰美田リレー飲み。上立ち香はあまり感じず。口当たりは若干の丸み。先ずはドライ系クリーム的甘旨味。そして全体的に優しい感じもするが酸味もある。最後はやや旨味強めな気もするが、やはり鳳凰美田はハズレのない旨さ。
碧判 純米吟醸原酒無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 麹 45% 掛55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.11 1980円/720ml
12月17日開栓。上立ち香は微かに甘モワッと感。口当たりは若干の丸み。先ずはドライ系クリーム的甘旨味。そしてチリ酸味感。ビール的ドライ系に甘味が加わり、やはり鳳凰美田はハズレのない旨さ。12月18日完飲。
鳳凰美田 純米大吟醸酒生詰 山田錦五割磨
綺麗で透明感があり、かつジューシーな上質のお酒。
日光2020 純米吟醸酒
2,000円
限定 山田錦35% 荒走押切合併
純米大吟醸 かすみ本生酒
きいと
碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
4.1純吟碧判 山田錦五百万石 口開け4.0
甘口で飲みやすい
冷飲みやすい
初搾り純米吟醸酒 500万石100%
フレッシュ！
酸味無し
甘い
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生 新酒 2021BY
鳳凰美田 日光〜NIKKO〜
生もと純米吟醸酒 瓶燗火入
価格：2,068円（税込）
2021.11.22
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
純米吟醸原酒 無濾過本生。碧判(アオバン)。風味豊かで甘みしっかり。中盤から後にかけて酸味が残る。
栃木・小山市の酒、鳳凰美田・日光
150th Anniversary 企画第ニ弾
精米歩合55％
夢ささら100％使用の純米吟醸
生酛造りと思えぬ美味さ
やはり鳳凰美田は
どれ飲んでも鳳凰美田！(当たり前です)笑
150th Anniversary BOOK付き
鳳凰美田好きにはたまらん一冊