鳳凰美田

初しぼり

純吟生酒

ブラック
ひやおろし

ひやおろし限定品
ホワイト

山田錦
純大

純米吟醸原酒 無濾過本生
LITTLE SAKE SQUARE

鳳凰美田の投稿で失礼します。
昨日の迷える子羊の会に持参したお酒の残りを◎
CFのMakuakeで購入。鳳凰美田の小林酒造とフェルミエのコラボ。オーク樽で5カ月寝かせた一本。
昨日はこれって日本酒？の香りと味わい。今日はやや風味が落ちた代わりに日本酒感アップ(*´-`)。
後味のブランデー的な跳ね返りが日本酒の可能性を感じます☆

碧判　限定品

髭判　大吟醸　最高！すごくフルーティー。重すぎず、軽すぎずいい塩梅。後味も好み、大好き。

飲みごたえ抜群。瓶内一回火入れで米の香りが良い。焼き魚に良いかも。

純米大吟醸酒　生詰　山田錦

別誂至高 大吟醸原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ＋2 酸度 1.2 アミノ酸度 ー
30BY 1.5 5500円/720ml
11月12日開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりは若干の丸み。先ず端正で優しめの甘味に、若干の酸味。山田錦らしい緑色のイメージの苦味がアクセントを加えて〆る。旨いが値段を含めると当たり前か。11月14日完飲。

まろやか、なめらか、甘い香りとまあるいのみくち、バランスの良い飲み口。

初しぼり　純米吟醸。ほのかに甘み酸味後味やや辛口。

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり

貰い物😊純米吟醸、ワイン酵母、平成30年度醸造
フルーティー🎶でも果実過ぎずほんわり米、もともとワイン風味の日本酒あんまり好きじゃないけど、これは割りとスイスイ飲めていい感じ😄

山田錦 ひやおろし スッキリし過ぎ？鳳凰美田のイメージはシッカリ華やか。まあそれでも旨い。癒される

髭判 瓶燗火入 純米大吟醸

これはうまい！

甘いけど後口スッキリ。不思議な感じ。

美味しい

フルーティ！美味しい！
でも最初の方に飲まなきゃダメ。

初しぼり　無濾過本生　純米吟醸酒

鳳凰美田吟醸生詰です。生感ある鳳凰美田なんて初めて！華やかな感じで、上品な感じで、なのに生の若々しさもあったりで。楽しめました！

純米吟醸 生詰
原料米 麹米 山田錦100％
掛米 五百万石100％
精米歩合 55％
アルコール度数 16～17度

無濾過本生 純米吟醸酒 初搾り

少しの葡萄の皮の香りと、クリームチーズのような柔らかな香り。
甘さやフレッシュさは控えめで、マシュマロのようなタッチ。