美冨久

山廃純米チュリュモフ329 精米歩合67.1%、アルコール分17度、日本酒度－1.2、酸度2.0 日本酒度の割にはスッキリ飲める。星3.5くらいかな。

ひねてる？？と思うような酸味と癖。香りも酸味と香ばしさ。

やまはい、吟醸。みふくなので32.9%だと。

ワイン酵母を使った戦略的な日本酒‼︎これがあれば、連邦の白いヤツも撃てたはず！この意欲的な一杯に乾杯！

CHURYUMOV329／チュリュモフ329 山廃純米
酵母 ー 度数 17度
酒米 彗星 精米 67.1%
酒度 -1.2 酸度 2.0 アミノ酸度 ー
29BY 30.9 1350円/720ml
11月27日開栓。チュリュモフ・ゲラシメンコ彗星から命名した銘柄（美冨久（329）から、移動速度が32.9km/s？のこの彗星を選定、酒米を彗星、精米歩合を67.1%にしている）。上立ち香は微かに甘酸っぱいもの。先ず甘旨味からの酸苦味。全体的に旨酸っぱからの苦味のお酒。11月29日完飲。

街道蔵店舗 三周年記念
特別蔵出し量り売り
60%精米 純米原酒2年熟成

純米吟醸 生原酒 蜩

蜩「ひぐらし」純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 近江米 精米 55%
酒度 +3 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
29BY 30.8 1782円/720ml
9月13日開栓。上立ち香は甘いバナナ様。口当たりは結構なトロミ感。濃厚な甘味に若干の苦味。酸味は感じてキレも有るが、思ったより控えめで結構好みの味わい。9月15日完飲。

純米吟醸 コールド ミフク 期間限定 夏越の冷酒

i'm Sake Rock

濃いけど綺麗

アイム！サケ！ロック！！

香りよし後味よしここら辺が一番飲みやすい

ガンダムチックなラベル！
色もアーミーグリーン。
ちょうどいいコクと、純米特有のかすかなザラつき。
蔵人三連星に敬礼‼️

山廃純米吟醸 い吟純聖 生原酒
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+1.8
酸度：1.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：29BY
製造年月：2018.04

濁り 夏酒

[ポイント]開けたて
[セメダイン]ない
[ガス]なし
[甘味]☆☆
[酸味]☆
[苦味]☆☆☆
米の味しかしない

美冨久 産廃仕込純米熟成酒
まず黄色にびっくり。電気ブランのようなハーブっぽさ？みりんのようなやわらかい甘み？飲んでさらにびっくり。

美冨久 山廃純米 辛口
濃いめの味で熱燗にピッタリ
2,000円チョットと手頃なお値段もGOOD

山廃純米吟醸 い吟純聖 生原酒
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+1.1
酸度：1.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.04

純米吟醸 クラシックミフク

昭和３０年代のデザインラベル

槽場直汲み たれくち 本醸造生原酒
原料米：ー
精米歩合：70%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：20度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

大吟極醸 金賞受賞酒
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：45%
日本酒度：+3
酸度：1.4
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：27BY
製造年月：2016.12

蔵まつり限定 純米大吟醸新酒生原酒
原料米：北海道産彗星
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16~17度
使用酵母：協会19号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

三連星 無濾過瓶火入れ 純米大吟醸
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+2.5
酸度：1.4
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会18号 KKK9
醸造年度：27BY
製造年月：2016.11