三諸杉

純米吟醸 山田錦 おりがらみ 生
リンゴと柑橘系の香り。しっかりシュワシュワとしながら軽酸、そして、シルキー甘ふわ。そのままふわふわスルスルいなくなるさっぱり切れ。低アル13度もあって、フレッシュ＆軽快なおりがらみ。大人のカルピスソーダ、ってこういうことかしら。鮪刺身、甘。焼き油揚げ、優甘。広島菜漬け、淡。アテて膨らむことはなく、基本姿勢はそのままだけど、当然邪魔もしない。さっぱり爽やかシュワシュワです。それがいいんですよね。かんぱーい。
四合1500

おりがらみ✨

純米吟醸山田錦無濾過生原酒　おりがらみ　落ち着く味わい

山田錦

TOKKURI 中洲
フルーティで柑橘系。
甘さが残る味。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 おりがらみ 無濾過生原酒
はせがわ酒店 GINZA SIX 720ml
1,760円
原料米: 山田錦100%
精米歩合: 60%
度数: 13度

ろまんシリーズ。
フレッシュなりんごの果汁。優しい甘味。おりがらみによくある舌につく感じはなく、サラッとしている。スルスル飲めちゃう。

本醸造生原酒　鬼ごのみ
上品な舌触りと優しい甘味。
雑味無くすっきりとした綺麗な酒。
気がついたら写真撮る前に呑んでた（笑）

ドライな印象、飲みやすい

純米吟醸無濾過生原酒
原酒なのにアルコール感弱め。
ややフルーティ超微炭酸目。
飲みやすいが個性が弱いかなー。

みむろ杉　特別純米酒　辛口　露葉風

みむろ杉　Ｄio Abita
山西酒造　山田錦100
甘み　華やか　単体では相当美味い　

飲み比べ250円

みむろ杉　grazia a Dio

みむろ杉　ろまんシリーズ
純米吟醸　山田錦

みむろ杉　ディオアビータを冷やで呑む。フルーティーな辛口。（写真無し）

夏酒が美味しかったので純米大吟醸酒を買ってみました。穏やかな香、透明感のある滑らかな旨味を堪能しました。美味しいお酒です。

奈良県桜井市の純米吟醸酒
みむろ杉 木桶菩提酛 2020

飲んで驚いた。美味いの一言😋

みむろ杉　純米吟醸　山田穂
うっすらバナナを思わせる香、フルーティーな甘みと旨味、スッキリしてキレもある。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろし　奈良
トロリとした甘さと少しのフレッシュ感。とても美味しいが、みむろ杉という期待値で飲むと、物足りなさを感じるかもしれない。フレッシュ方面で。

みむろ杉 OPUS(オーパス)
From Australia
旅する醸造家
#世界の米で日本酒を醸す
若干フレッシュ。甘味先行からの優しい酸が広がる。そして苦辛味。ラムネ感。同スペックの仙禽より輪郭はしっかり(こっちのが旨い・好み)。特徴無いけど悪くない。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

みむろ杉 純米大吟醸
甘い？うまい！

2021/10/24 浅野日本酒店KYOTO

特別純米酒　露葉風

天ぷらバル　慶（八王子）

初めてのお相手、銀座から連れ帰り。
露葉風100％だそうです。

酵母の香りが立ち、熱燗でも常温でも変わらす。
（一週間）漬けカマ焼、栃尾（納豆）粘り辣油がけ、オクラとめかぶの黒酢豆腐、野菜の炒め煮（ラタトゥイュ！）。

それぞれ癖のあるつまみと合わせる事になったが、惑わさず、主張もせず、キレの良さが心地よい。

関東の急な冬の到来に、西の酒がやさしく馴染む。

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし
奈良県 今西酒造
雄町100% 精米歩合60%
アルコール15度
雄町はあまり好みではない私。でも、みむろ杉ならイケるらしい。酸味が残るのが、癖になる。

みむろ杉　Grazie a Dio
雄町100% 精米歩合60%

4.2
岡山県の伊七に近い味
香りがあって美味しい