山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は穏やかな香りと甘さ控えめの味わいで、若干の苦味を感じるものが多い。特に、ストロベリーレッドやど辛などの定番酒はすっきりとしたキレがあり、飲みやすいと評価されている。果実系の香りや爽やかな味わいが特徴であり、白ブドウジュースに似た印象もある。一方で、辛口好きには物足りないかもしれない。また、山本の日本酒は5号酵母や7号酵母など複数の酵母を使用しており、それぞれに特徴が異なる。純米生原酒や和韻など、さまざまなラインナップがあり、華やかでおいしいと評されている。
みんなの感想
山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸
2年振りに登場したこちらは「冷やして楽しむフレッシュな山廃」がコンセプトな一本！w
旨味＆フレッシュな酸味たっぷ〜りな呑み口！まいう〜！www
熊本県産神力
ドキドキ
純米吟醸
山本 ドキドキ 純米吟醸
山本合名会社（秋田県）
美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +3.0
アルコール度 15度
夏向きに楽しめるよう酒質を設計して仕込んだ限定酒、リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母（No.77）を使用した「山本」の夏バージョンです。 アルコール15度台とやや低め、加水は最低限に抑えていて、爽快なリンゴ酸の味わいは予想以上にボディがあります。 山本シリーズの中にあっても特に酸度が引き立ち（3.1）、全体的にシャキッとして目が覚めそうなジューシー感に満ちています。
ドキドキは山本社長の夏のイメージだそうで、特別深い意味は無いとのこと。
会社の懇親会（暑気払い+歓迎会）
旨い
後味最高です^_^
とろとろとさらさら濃くあり美味しい
pure black
水のようにさらっと飲みやすい。
僅かに甘口か。
3と4の間くらい。
ミッドナイトブルー！
純米大吟醸
純米吟醸
純米大吟醸。さっぱりの中に甘さが残る。夏向き。少し炭酸っぽい。セクスィ山田酵母を使用。
純米吟醸 ドキドキ
純米吟醸
秋田県産米
山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 生原酒 秋田酵母No.12号で醸した通常の物と違い、こまち酵母R-5という秋田県開発の酵母を使用しています。初めて鑑評会で金賞受賞したときと同じもの。かなりドライな印象の前者に比べ、このミッドナイトブルーはリッチな上立ち香、酸がおだやかで柔らかな旨味を感じます。
ドキドキ 純米吟醸
純米吟醸 ドキドキ
山廃純米吟醸
2019/7/5開栓
山本 純米吟醸 Midnight Blue
甘みが強いのに、後味はさっと引く。★3.9
純米吟醸 ドキドキ
リンゴ酢のよう。甘酸っぱい。最高
純米吟醸和韻
味キツめ
山本 純米大吟醸
熊本限定、熊本酵母
熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺
山本 純米吟醸 和韻
失礼ながら山本にしては綺麗な仕上がりで品が良い。瑞々しく爽やかな酸。少し苦味が残るがキレが良い。ワインっぽさはあまり感じない。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）