山本

ピュアブラック@高円寺　サブローサ
香りが高く、比較的甘くなく。

備前雄町 純米吟醸 55%
采

純米吟醸 備前雄町 辛口のスッキリ系

水が良いから良いお酒になるのかな？

山本 赤ラベル 備前雄町 純米吟醸
秋田県八峰町 山本では珍しく、県外の岡山県産備前雄町100%で醸した。爽やかでフルーティーな香り。柔らかで優しい口当たり。ジューシーなコメの旨味を、やや強めの酸味で包んだ、繊細でキレの良い酒です♪

ちょっとした酸味があり、飲みやすさが増す。限定酒。

純米大吟醸 和韻
みずみずしく酸味のある味わい。名前の通りワインのような日本酒。

ワイン酵母😊🙆👌まさのさんの🍣にて！従兄弟と🍻

山本 純米大吟醸 和韻
ワイン酵母と秋田県産の新酵母UT-2で醸された純米大吟醸。以前飲んだ純米吟醸の和韻は酒こまちでしたが、今回の純米大吟醸は美山錦で造られています。フルーティでしっかりとした旨味ある味わいと、ワイン酵母由来の酸味が良いバランス感で仕上っていて美味い‼︎
さすが山本です♪

純米吟醸 潤黒 Pure black 2015
香りは控え目、ほんのり苦味とスッキリ感がイイ☺
ブラック、ブルー、レッドの中ではこれかブルーが好きです😁

純米吟醸備前雄町100％瓶燗火入れ急速冷却低温瓶貯蔵。キリッとした辛口で旨味よく食中酒にも良い。フワッと香り、雑味少くきれいな口当り。

備前雄町

山本特有の酸味は弱く、雄町らしい甘さがあるのに切れる。うまいなぁ。

山本 純米大吟醸 和韻
ワイン酵母を使用しているせいか、サッパリ酸味の効いたお酒です。あたりは弱く感じるけど、飲み慣れて来ると個性的なのがわかります。

「しらいや」さんオススメのお酒。
スッキリと聞いていたが、セクスィー山本酵母の華やかな酸味と甘みが嫌味ない、秋のお酒でした。

山本のドキドキ！

香りは少なめなのに、ほの甘く
ほどよい酸味で美味しいです。

山本 純米大吟醸 （平成二十八年度新酒鑑評会金賞受賞酒）
上立ちは華やかで、あたりは厚みのある味わい。こういうお酒って、なんだか嬉しくなっちゃいます(#^.^#)※新政酵母を使用

山本(秋田)純米吟醸Pure Black
立ち香は開栓時はリンゴのような香り。2日目以降はやや揮発感がでるが飲むと気にならない。飲むと旨味と甘味がはっきりとやってきて、冷えていると最後にピリッとくるが、温度が上がるとサラッとキレる。立ち香に変化はあるものの飲み込んだときにフワッと広がる感じはそのままである。

山廃　ひやおろし。　香りは薄い。
食中酒。

山本 どくろ
今年はイベント限定用に造られたようです。
インパクト大な真っ黒な酒は、竹炭パウダーで色付けです。にごり酒でありながら、酸味とわずかな甘味にドライな辛味でスッキリした味わい。
名探偵コナンの目暮警部やサザエさんの波平さんの声優をしている茶風林さん主催の怪し会『UFOの怪』用にこっそり作ったものを、こっそり数本入手しました♪

純米ど辛
スッキリ、辛口！
その後酸味が強くなってきた。面白い❗
美味しさアップ⤴

純米吟醸山廃セクスィー山本酵母。うきうき、どきどき、とか、サブタイトルにこだわる蔵の、「クソ暑い真夏」に飲む山廃冷酒用に開発した「セクスィー」な一品。真夏は過ぎたが、秋口でも通年でも良い。うわーと旨味が押し寄せる、ポン酒を超えた(？)ウマウマ酒！

あ、ブルーより一点低いんだなー
香り、甘さ、のどごし
でも美味しいんだけどね！！

フルーティー✨

秋田の甘酸っぱいお酒。精米歩合50%アルコール16% いちご！甘みが極上の面白い日本酒。フルーティな香ですっきり飲める。

純米大吟醸
ピリリと舌触り
強めのアタックで日本酒感
後味に軽い甘み 余韻も綺麗