天穏

天穏 春の月

飲みやスイスイ

酒にごり、心はすむ。心はずむ。

酒肆 番にて

天穩　生酛にごり

三連休も終わり明日から仕事かと思うと、、、いいお酒でも飲みましょう◎
島根のアンボワさんでポチった天穏の齊香。出雲産の佐香錦を純大吟スペックで。アル度15度で酵母無添加。
加水の妙で生酛らしい滑らかな乳酸味。濃い口の食事にも負けず飲みやすくてグイグイいけますが、天穏らしい力強さにやや欠けるか(*´-`)

天穏　山廃　純米酒　甘さは感じずすっきりした飲み口。アルコール感を全く感じず、キレもよいが最後に苦味がくる

寒い 夜だから～♪

Twitterを通じて東京で知り合い、今や遠い島根・石見銀山で酒屋UN BOISを開業したゆたろさんから昨日届いた天穏限定酒を開栓◎
後輩が島根で残念な天穏を飲んだらしいので( *´艸)
緑酒、、、最近の東京事変を聴いてなく、大晦日の紅白を観ていてハタと気づきました！
搾りたての新酒。微々発泡、五百万石にしては柔らかな甘味。加水の妙か、余韻に少しアル感が来るも切れる(’-’*)♪
天穏はやはり旨い☆

天穏 生酛 にごり

スッキリした鯵というリクエストで出てきた島根の酒、飲みやすくてぐいぐいいける:ﾟ(;´∩`;)ﾟ:｡

天穏　純米です。こちらは島根県の代表的なお酒？という事で、やはり鳥取県で買いました。お米の旨味有り、香りは少々、酸味も少々、少し甘味あり、でもキレも良く、コストパフォーマンスの良いお酒ですね。次は熱燗でトライしたいな。

天穏 純米しぼりたて無濾過生酒

リカーショップアンボア@liquor_unbois さん限定44本。緑酒＝旨い酒。バナナ🍌新酒の刺々しさは皆無、滑らか&清らかですね。微々ガス感で爽快さ増し。バナナ系の含香が心地よい強さで持続。繊細な甘味をやわやわした酸味が包み込む。微苦辛味でキレ。大変飲みやすい😋

天穏　生酛純米無濾過生原酒　改良雄町　島根
フレッシュなのに、穏やかな旨味。
まさに名前とこだわりの通り。

天穏　純米酒　島根
旨味があるが丸みがあり、全体的に穏やかなお酒。飲みやすくて、酒単体でも料理に合わせても良し。

無窮天穏 天雲

生酛純米吟醸、限定生詰原酒。バナナ、微インキ。ボリューム感がありつつクリアでスルッと入る。やや旨味伴う心地よい甘味とメロン皮の甘香ふわり。アフターに蒸留酒系ひんやりアル感少し、微醤油、コク。次第に強まるバナナ香。18度の強さを感じさせずバランスGood◎後日常温保管へ😁

Dry and pretty easy to drink. 4.5 star for me.

うまい。

無窮天穏 天雲

無窮天穏　生酛　純米吟醸　天雲
お酒屋さんに勧められて一升瓶を購入。
冷でいただいたら、名前らしくすごく穏やかで優しい飲み口。
アルコール度控えめだからかな？
常温保存して変化を楽しみます。

無濾過純米生原酒

天穏　そやし水酛純米酒

燗酒がいい

天穏 純米にごり

父の日。ということで、三男が選んだテリーヌをツマミに週末最後の晩酌◎
冷蔵庫から出し立ての神蔵にパワー不足を感じたので、天穏も開栓(*´-`)
製造2020年8月。約一年寝かせての出荷。
生酛のキュッとした乳酸味とふんわりとした米の甘味が飲み心地よく、冷やしたままでグイグイいけます！

評価が一転。3→5へ。
会栓して暫く、平凡な味わいのパンチの効いていない濁りかと思い常温で適当に保管。
二週間程して思い出したかのように飲む。
旨味が広がり、黄桃のような円熟したフルーツ香もでてくるではないか。
冷やして保管は当たり前のような風潮があるものの、天穏水もとにとっては吉と出た！讃岐くらうでぃとオオセトの純米を混ぜたかのような印象。勉強になる。
六号酵母合わんと軽率な己の発言に反省。

創業は明治４年。代を重ね酒造りの歴史は１３０有余年とは、歴史がある蔵です。
『天穏』は日蓮宗の経文から抜粋して命名した由緒あるものとのこと。
うーんなんだかすごいぞ。

五百万石の旨味と酸味がありますね。
アルコール度数も17.5と高めだけど、そんな感じが無い😲
生酒らしいフレッシュさは確かに感じるけれど若々しく、荒々しくなく、落ち着いたフレッシュさがあります。
生原酒なのにやわらかいみたい。

香りは仄かに酸味がかった感じ。色は透明。
口に含むと丸く柔らかい印象、さっぱりとした酸味と甘味、凄く遠くに辛味もあるが、全体の印象としては淡白。
飲み切り時は酒単体でもさっぱりとしている。後味は優しい甘味。
初めて飲んだ。島根、鳥取の酒は良い酒が多そうなイメージだが、なかなか買う機会が無いので購入。悪くはないのだが、もう少し主張が欲しいなという印象。
コメヤスで購入。1升で¥2,800で値段は安い。島根補正でまたあれば飲む。

天穏 KODANE 雑穀どぶろく

水もと酒母。問題なく開栓💡上澄みも取れた！典型的な生濁酒の酸味香。上澄み甘味強いがサラッとしダレなく強い瓜香有◎澱混ぜはお粥並みの固形状。酸味強くなるが絶妙なラインで嫌味なく甘味控え目な印象。第一弾よりライトで飲み易い濁酒。プチプチ食感が楽しく美味しい😋

おかんにするといい感じ。柔らかくてとっても飲みやすい