栄光冨士

栄光冨士 純米大吟醸 日ノ輪

2023/10/16 @tabi 体調○
香りあるジューシーな甘さ

GRAVITY 純米吟醸 無濾過生原酒
酵母 山形酵母 度数 16.3度
酒米 出羽の里 精米 60%
酒度 -1 酸度 1.4 アミノ酸度 0.7
4BY 5.8 1,650円/720ml
10月12日開栓。甘モワッとな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、丸い甘旨味に酸味。相変わらずの濃醇さで、苦味がアクセントになって旨い。10月14日完飲。

純米大吟醸熟成蔵隠し　ひやおろし

ひやおろし
雑味少ない。
飲みやすい。

ひやおろし
雑味少ない。
飲みやすい。

純米大吟醸　無濾過生原酒
SURVIVAL
すっきりとした口当たりにたっぷりとした旨味　美味しい

黒狐　純米大吟醸。こちらも美味しいです

日乃輪　朝限定
山形の人気ブランド米つや姫を50%までみがきあげた秋の食中酒にオススメの一本だそうです！

純米大吟醸 無濾過生原酒
星天航路2023
1年に1度だけ出荷される「春の市」限定酒第2弾だそうです。

純米大吟醸 熟成蔵隠しひやおろし
酵母 山形酵母 度数 16度
酒米 五百万石 精米 50%
酒度 +2 酸度 1.5 アミノ酸度 0.6
4BY 5.8 1,650円/720ml
9月24日開栓。ガンプラは水星の魔女のダリルバルデ。ひやおろしシリーズ。甘モワッとな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、丸い甘旨味に酸味は控えめ。ひやおろしらしい丸みも感じられつつ、辛口系でいつもの力強さも感じられる味わい。9月26日完飲。

壱號　純米大吟醸　ひやおろし　熟成蔵隠し

うまい。

栄光冨士 熟成蔵隠し 純米大吟醸無濾過生詰原酒 ひやおろし　2023

五百万石

飲み口柔らか　柔らかな酸味旨味同時位
独特の熟成香
栄光富士？って感じ
3.1

SNAKE EYE 純米大吟醸無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール17%
白ワインを想わせる上品な酸味に白ブドウの様な爽やかな甘み、上品な飲み口で全体的にドライな味わいが特徴！
後味は、さっぱりとしたキレ味で和食はもちろん洋食にもピッタリ！
－「Snake Eye」とは、日本酒の利き器である「蛇の目」の意味で、白ワイン用酵母で醸しながらも日本酒であることを主張している。

栄光冨士 熟成蔵隠し

純米大吟醸のひやおろしは初かな

落ち着いた和梨の香り🍐含むと香りが倍増、甘味は同蔵の中ではかなり控えめながらジューシーな酸味がやや強め。サッと引きキレも良く辛口

辛口な栄光冨士は新鮮かも、美味い😋

栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 GRAVITY

2023/9/6 @tabi 体調○
華やかな香りと甘さ

純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来
酵母 山形酵母 度数 16度
酒米 酒未来 精米 50%
酒度 -4 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0
4BY 5.7 1899円/720ml
9月3日開栓。栄光冨士の中でも安定の人気を誇る酒未来。上立ち香はバナナ感。口当たりは丸み。濃厚な甘旨味に酸苦味強め。相変わらず強力な味わいで旨い。9月5日完飲。

カプロンサンエチル系のフルーティな香り

SURVIVAL
純米大吟醸 無濾過生原酒

純米大吟醸無濾過生原酒。酒田土産の中ではベスト。

純米大吟醸無濾過生原酒　サバイバル2023。フレッシュ感、強い。微妙に酸味。

純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭
酵母 山形酵母 度数 16.5度
酒米 まなむすめ 精米 50%
酒度 -8 酸度 1.7 アミノ酸度 1.0
4BY 5.6 1712円/720ml
8月24日開栓。毎日暑い🥵。今日は「愛酒の日」との事。上立ち香は甘く妖艶。口当たりは若干の丸み。先ず濃厚な甘味。酸味のチリ感に苦味が加わり、下支えの旨味味とアルコールの妖艶さが絡み合って旨い。8月26日完飲。

山形・鶴岡市の酒、栄光冨士
酒未来100％使用
精米歩合50%
無濾過・生原酒
純米大吟醸

甘ったるさが残る
キレはそこまで感じない。

星祭

甘味、旨み、酸味
美味しい

安定の栄光富士

星祭
はまゆうにて、宗高さん送別会
すべてにおいてバランスが良かった