醸し人九平次

九平次の生酒、春に買ってから冷所保存。微発泡だが、甘味も十分あり。

別誂　純米大吟醸　2018
最早アルザスの白ワイン。日本酒とは思えない味わいです😅好きだけど。前回2016を呑んだ時は苺様で軽く華やかな味わい。今回は同じ山田錦歩合35%ながらも葡萄様で重くしっかりとした味わい。酵母変えたのかな。パワフルな酸は相変わらず。生ハムが一番合う❤️

あきじろうサマ⭐️前回の新政でビンゴ❗️の時は立直一発でツモった時のような嬉しさ。素敵な偶然にカンパイ😆

醸し人九平次 human 山田錦 純米大吟醸

とてもいい香り。とても細かい泡があり舌触りビリビリ。
苦味と酸味がぱっときて、余韻は木の香りを感じる。
パイナップル？なんかいろいろ複雑な味。
旨い。

火と月の間に　純米吟醸　飲み比べ
山田錦　50%
雄町　50%
赤鬼

純米大吟醸雄町

La Maison 山田錦
ぶどうの奥にバニラいる？の香り。微ピリの酸から幅広い旨ジワ。サラサラと引きながら微辛。で苦。後さっぱり。筍土佐煮、甘出。生ハムモッツァレラ、シュッと。＋胡椒で◎。生ハムリンゴ、苦。イカソーメン、スマートに。アテると元々のライトなバランスが細くなって軽くなる。だからくいくい。杯が進みます。温度が上がってきたほうが香りと味が広がりますね。まぁSTAY HOMEですし、とりあえず飲むか、という気分にはいいかも〜。
四合1600

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　素晴らしい香りと米の旨味も十分に感じ、飲んだ瞬間の広がりも抜群に美味しい。

CAMARGUE（カマルグ）に生まれて、
酵母 ー 度数 16度
酒米 南仏カマルグ産マノビ米 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 5400円/720ml
10月22日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはとろみ。先ず甘旨味に刺さる若干のチリ酸味感。甘味も十分だが、丸い旨味も結構ある。10月24日完飲。

★★★☆
銘柄：醸し人九平次　火と月の間に
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：20.09製造
使用米：山田錦
精米歩合：50%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：横浜高島屋
価格（税別）：¥1,820
飲み方：40℃
memo：ししゃも、焼き茄子、焼き厚揚げ

ぴりっと甘め！

純米大吟醸　雄町　720ml ¥2,001

ラメゾン　山田錦　口開け4.1 メロンの皮

醸し人九平次 火と月の間に
純米吟醸 山田錦
クセなくスッキリサラッと。酸を感じるもキレが良い。もう少し味に膨らみが欲しい。酸のきいた料理と相性が良い。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（燗酒）

ぬる燗で。これまた柔らかくてうまい！
香りが立ってうまいわー

omisoでもらった

燗オススメの日本酒を常温で飲みました。
少し酸味はあますが、飲みやすい日本酒です。

めっちゃ美味しい。

★★★★
銘柄：醸し人九平次 赤磐雄町米から生まれて
特定名称：純米大吟醸酒
醸造・製造年月：2019
使用米：雄町
精米歩合：50%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：横浜高島屋
価格（税別）：¥1,819
飲み方：12℃
memo：牛蒡と牛肉こんにゃくの煮物

黄色いリンゴ
メロン
アカシア
炊いた米

カプロン酸エチルの香り
華やかな香りと白ワインのようなスッキリてした香り

口当たりなめらか、味わいは綺麗
白ワインのようなすっきりとした酒

うすにごり。
少しアルコール臭いがいつもの九平次の味。美味しいです。

★★★☆
銘柄：醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR
特定名称：純米大吟醸酒
醸造・製造年月：2019
使用米：山田錦
精米歩合：50%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：横浜高島屋
価格（税別）：¥1,940
飲み方：12℃
memo：刺身、鶏竜田揚げ

おいしい、濃い

4.2ラメゾン　雄町　口開け4.2グレープフルーツの味 3日目軽やかな円み

純米大吟醸　rendez-vous
中口、米の甘味とさっぱり目の酸味　スルッと飲める
燗をつけると甘味と旨味が開く
山田錦

「土山人」天満橋
★純米大吟醸 雄町/愛知県
飲みやすくてコクがある