醸し人九平次

昨年の感動を待ちきれなく今年も届けてもらって直ぐに飲ませていただきました。町田酒造の美山錦にごりが少し残ってましたので冷蔵庫開けるために飲み干しての九平次生、昨年程の感動はありませんでしたが来年も飲みたいなぁと思いました。明日も明後日も楽しみです😊

ボヤージ
純米吟醸

うすにごり。美味しい。

割とフルーティ

醸し人九平次 彼の地
山田錦100%
精米歩合40%
アルコール分16度

うまい”(๑>∀<)o(酒)"

醸し人九平次
純米大吟醸 山田錦

雄町の特徴を最大限に引き出した銘酒

白桃等の甘く上品な香りが広がり、口当たりは優しく軽快な酸があり、幅のある旨味が膨らみます。後口にかけて雄町らしい苦味とミネラル感が現れ、味わいを引き締めていて、純米吟醸山田錦よりも辛口に仕上がっています。

純米大吟醸　山田錦

火と月の間に。今夜は満月🌕

醸し人九平次は何回か頂いていますが、可もなく不可もなくアベレージなお酒というのが、僕の中では定着してきました。これは別誂ですが、アベレージかなと感じます。

醸し人九平次は何回か頂いていますが、可もなく不可もなくアベレージなお酒というのが、僕の中では定着してきました。

飲みやすぎない
ちょっと辛口なのが好き

醸し人九平次 SAUVAGE 純米大吟醸 2019
雄町100%
精米歩合50%
アルコール分16度

めっちゃうまーい大好き、”(๑>∀<)o(酒)"

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦

他の酒と一味違います。

八王子駅前 おいしい酒倶楽部にて

ワインのような喉越し。濃厚。結構ガツンとくるもののす〜っと体に吸収される心地よさに乾杯です。

火と月の間に。純米吟醸　山田錦。燗に対する九平次の回答ということで燗にしてみました。40度くらい。燗にしたら九平次になりました！これは凄い。

火と月の間に。純米吟醸　山田錦。常温。薄い黄色。微かに酸味の香り。不思議なお酒。酸味と辛味はあるけれど、それは主役じゃなくて、じゃあ甘いのかというとそうでもない。吟醸っぽくもない。

醸し人九平次 human 純米大吟醸・山田錦・45% 16度
色合いはごく薄く琥珀がかっている。含むとまず際立つ酸甘味。そして後に強めの渋味。
上品な前菜や。白身魚と合わせるとより美味しいだろうな～
2018は米の収穫年で、BYでは無いのに注意！

醸し人九平次 human 純米大吟醸・山田錦・45% 16度
色合いはごく薄く琥珀がかっている。含むとまず際立つ酸甘味。そして後に強めの渋味。
上品な前菜や。白身魚と合わせるとより美味しいだろうな～

”別誂“

飲み口スッキリ米の旨味もあり、料理選ばず飲める。ガツンと飲める

微炭酸を感じるワインのような味わい。肉料理に馴染む酒。独特な味わい。

別誂　純米大吟醸

めちゃくちゃ美味しい

純米吟醸　火と月の間に
燗向に合うお酒をとの事ですが、まずは冷やで頂きました。香りは殆ど感じず、口に含むとほんのり甘みと薄く苦味がありますが、スッキリサッパリしていて水のよう。冷やではパンチがない。
次回は燗にして味わってみよう。

黒田庄に生まれて。
山田錦100%、精米歩合50%。
ピリッとする酸味と澄んだ旨味、爽やかで飲みやすい。