醸し人九平次

Voyage K 甘さ・旨さはちゃんとあるんだけど味がシャープなので、食中酒として飲んだ方がさらに美味しいかも。魚介なら和洋関係なく合う。肉もいけそう

純米吟醸 火と月の間に(満乗醸造)
産地:愛知県名古屋市
アルコール:15度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:山田錦
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:2018.1

居酒屋で飲む。
色はほんのり淡い黄色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
燗用なのにね。
ほんの一口だったので、味はよくわからない。

おいしい。
また、飲みたい。

愛知の銘酒。
印象としては完全に白ワイン(笑)
そのためかグローバルに展開してて、ワイン好きの方に飲んで貰うと必ずはまる。
どのマリア～ジュでも料理に邪魔しない万能な一本。
ここの蔵元の方(九平治さんだったかな)がなかなか斬新でワイン樽に浸けたりしているらしく、商品化されたら是非頂いてみたい。

程よい香り

こんな酒あったんですねー（╹◡╹）

火と月の間に 純米吟醸 山田錦

精米歩合: 50%

2018/1/22開栓
2018/3/24完飲

醸し人九平次 human 純米大吟醸 山田錦 精米歩合45%

純米吟醸 Le K voyage
山田錦を使用した精米歩合55%の純米吟醸
色はクリアで微かに黄色味があり、香りはフルーティでどこかミルクの香り、味わいはチリチリ感があり甘味と酸味の第一印象で中盤酸味が強く感じられ苦味を伴った爽やかな後味。
ぬる燗も試したが苦味が消えた分酸味が強調される、少し酸っぱすぎか、冷酒のほうが飲みやすい。

純米大吟醸 山田錦50

白ワインみたい。けっこうしっかりめ。

醸し人九平次 voyage お伊勢丹さんにて購入

甘味と酸のバランスが絶妙❗️❗️とても飲みやすく、鼻にぬける香りと、余韻いい。

寝かせてあると思うんだけどシュワシュワしてる。なんでだ？
味はいい！

「黒田庄に生まれて、」

純米大吟醸、35％精米、別誂をいただきました。重くなく、口当たり滑らかなのに透明感のある飲み口で、後味はすーっと消えていきます。是非また飲みたいお酒です。

黒田庄に生まれて、
口に含むとまずピリッとした微炭酸でやや酸味の効いたフルーティな味わい。

柑橘系、ライチなどフルーティな香り。酸や苦みがピリピリ感がバランス良し。

すっと入っていく。度数を全く感じない。

芳醇、すっきり。開けた時と、室温であたたまった時の表情の変化が楽しい。料理を邪魔しないのに、存在感あり。変幻自在という言葉がよく似合う。28年6月から18ヶ月の熟成期間を経て開栓。
原料米:山田錦
精米歩合:35％
醸し人九平次 別誂 純米大吟醸
萬乗酒造

吟醸酒なので吟醸香はありますが、口に含むとお米の旨みも感じられる日本酒です。
瓶の裏ラベルに書かれているこだわりが感じられる1杯です。

九平次
彼の地2016
精米歩合40%

メロンの香り
複雑な味わい
10日目は酸味が強く
12日目は酸味が弱まってスッキリとした味わい

醸し九平次・自家栽培山田錦100%使用 [黒田庄に生まれて] 35.037,135.024

黒田庄に生まれて2016(萬乗醸造)
産地:愛知県名古屋市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度: 不明
使用米:山田錦
精米歩合:50%
酵母:不明
製造:2016

正月用に4合瓶で買う。
冷蔵庫で5ヶ月保管。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは穏やかな青リンゴのような匂い。
口当たりは、ミネラル感のある硬質な感じ。
クリアな酸味とそれを支えるかのような旨味が最後に滲み出でる。
最初から最後まで透明感ある飲み心地。
アルコール度数の高さは感じず飲みやすい。
おいしい。
たまに買いたい一本。

自家栽培山田錦100%使用「黒田庄に生まれて、」2014年
微発砲。買ってから大事に保管し、日本酒解禁したら飲もうと思っていた一品。わが家は九平次好きにて、こちらもおいしく頂戴しました。
冷やしていたからかどちらかと言うと辛めのすっきりに感じたけど、夫は甘口と…

醸し人九平次 黒田庄に生まれて、
自家栽培山田錦100%