雁木

活性にごりスパークリング。30分で完飲。
酒の肴は丸俊カツオスライスとカルビーポテチコンソメ味、あとコンビニで買った適当なチーズ。
日本酒度見てかなり甘いのかと思いきや喉越しは割とドライ。イタリアワインのグレーラを思い出した。
開栓には苦戦。でも1ミリ開ける度に泡が底から上がって濁りが浮き沈みして面白い。
スパークリングじゃないのも今度飲みたい。

雁木 純米吟醸無濾過生原酒 槽出あらばしり

おだやかな吟醸香かおる。でも飲むと旨味がドカーン！と荒々しく押し寄せてくる。甘さに落ちずに最後まですっきり。

こりゃうまい！

活性にごり 発泡純米原酒
山田錦60%
山口酵母9H

活性にごり
シュワシュワ！
開栓時吹っ飛びました！

たまにはこういうのもあり！
味に深みはないがスッキリ。
食前酒にも使えそう。
今までに経験したことがない発泡加減。

活性にごり シュワシュワ感最高

純米無濾過

雁木 純米無濾過生酒 槽出あらばしり

葡萄の様な芳醇な香り。
口に含むとまず凝縮された旨みを感じ、やがて辛味やアルコール感が出てきます。

無濾過ながら雑味を感じさせず、洗練された味わいに仕上がっています。

開栓2日目。単体で飲んだ時には気付きませんでしたが、出羽桜と比べると酸味が目立つかな？

雁木 ゆうなぎ 槽出あらばしり
生原酒。わりと辛口。
開栓一日目、微炭酸がありフレッシュで美味。二日目は木の香りのような癖があり、四日目から味が落ち着いてまろやか。

純米無濾過生原酒。
甘みと旨みが強く、度数も結構あるので辛さも感じるお酒でした。
しっかりとして美味しさの分かりやすいお酒でした。
1500円。

雁木ゆうなぎ 無濾過

雁木
純米吟醸 無濾過 生原酒

口に含んだ瞬間にしっかりした旨みが広がる。食中酒としても良し。

純吟 常温だと心地よい米の旨味、甘味と伸びの良い酸があり、穏やかで飲み飽きない。ウリのような含み香があり、キュウリのミソづけなんかとあわせてみたい。夏にのみたくなるような涼やかさをもっている。
冷にすると水々しい酸味がはっきりとでて、まとまりがでる。冷向き。

純米大吟醸ゆうなぎ　あらばしり
ゆったり家飲みで。
メロンのような爽やかで甘い香り。
開封初日は発泡まではいかないけど、ピリピリとした刺激があり酸味が強めですっきり。
3日目：刺激も弱まり、甘みが増してたっぷりの酸味でジューシー。やっぱり雁木は美味い(^^)！

さっぱり飲みやすい

純米吟醸 無濾過生原酒
山田錦50%
赤鬼

無濾過純米大吟醸 ゆうなぎ
山口宇部空港にて

flight of wharf
活性にごり発泡純米生原酒
（酒徒庵 特別誂え）

最初の乾杯酒。爽やかな食前酒。肴を選ぶ前のワクワク感と店主おすすめの酒を楽しむ期待感が盛り上がる。酒徒庵@四ツ谷三丁目

山口の雁木 純米大吟醸 無濾過ゆうなぎ。円やかに膨らむ旨さ。辛口的なキレもあります。

岩国の雷にて

純米大吟醸 無濾過 ゆうなぎ
旨味があり、美味ですね。

生原酒 純米無濾過
力強い飲みごたえのあるお酒ですね。

あらばしり。こらうまいわー
フレッシュな中にもしっかりしてる。
タイプのお酒。
もうね日本酒の旨味がぐわっとくるけど酒臭くないねん。

店の人の情報によるとこれじゃないやつはイマイチらしい。

ちなみに普通のやつは普通においしかった。

とってもジューシー💨

獺祭と何がちがいますのん？
ていうくらい私はこの骨太なのが好き