くどき上手

ばくれん　超辛口吟醸

日本酒度　＋20
山田穂　55%精米

すっきりフルーティ

白ばくれん 超辛口吟醸 山田穂
控えめな甘から辛切れ。度数が高いのでその分辛切れが高まっている印象で、腹落ち感もずしりとくる。里芋煮、少しやさしく。れん草胡麻和え、さっぱり辛切れに。田舎漬け、辛が引っ込んだ。やさしめの甘を乗っけた淡麗超辛って感じ。ロックにすると軽くなってスイッといけるが、すぐ飲まないと甘も消えて薄酒になる。うーむ、甘は、んまいんだけどな。ちとムズイ酒っすね。辛でもアル添でもなく、度数がネックかと。
一升2500

出羽燦々３３
薫り良く甘し

ショコラ。
でもショコラ感はよくわからんけどうまかった。

純米吟醸 辛口
思ったより普通。
ちょっと渋味が気になる。

くどき上手Jr
Jrも美味しい

酒未来

純米大吟醸、穀潰し22％磨き‼️すごいキレイ😊

香りは華やか、後味は辛い？後味はしっかりくるが辛口とはまた違うかな？

Jr.ショコラ

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船４４

純米吟醸 雄町44
■原料米：岡山県産　備前雄町
■精米歩合：４４％
■日本酒度：－３．０
■酸度：１．４
■アルコール度：１７～１８
■使用酵母：小川10号・M310

雄町米の発祥地、岡山県で契約栽培された本場の特上雄町をふんだん用いて４４％まで磨き上げ、１度のみ瓶燗火入れを行って瓶貯蔵、一夏寝かせて落ち着きと旨味を引き出してから生詰めで蔵出しされる限定品です。雄町米は、濃醇でしっかりとした味を出すのが特徴ですが、くどき上手の特徴、個性が加わり、華やかでインパクトのある香味に仕上がっています。深みのあるフルーティーな吟醸香に、軽快で柔らかい豊かな味わいが特徴です。

飲みやすい系だと思うのだけど、少しクセ強い

jr chocolat
うわだちかはあまりない。
甘めな口当たり。口の中がぶわっとチョコる。残り香がカカオの感じ。

美味しい
すっきりで香り高い
寿司によく合った

飲みやすいタイプ。フルーティー

穀潰し。
日本酒度−1.0 酸度1.2
値段はハイクラスで回数多く買えませんが、呑み味はそれでも惜しくない旨さだと思います。程良い甘みと喉越しのキレ、忘れた頃にまた飲みたいです。

くどき上手 Jrのchocolate 純米大吟醸 飲んだ瞬間、そして後にカカオの感じをすごく感じ美味しい。

くどき上手Ｊｒのショコラ純米大吟醸　生詰
■原料米：岡山県産「備前雄町」
■精米歩合：４４％
■日本酒度：－５．０～－８．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．１
■使用酵母：M310
■アルコール度：１６～１７
山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」の限定品、スーパー専務「今井俊典氏」が全ての行程を手掛けたジュニアシリーズ、Ｊｒ．のショコラです。 今までになかった新しい綺麗な酸と香り。 原料米には、本場岡山県産「備前雄町」を用いて４４％精米、霊峰月山系の伏流水を仕込水に小川十号酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰です。

雄町44 純米大吟醸
華やかにきれいにふくらむ甘から旨、そして喉元過ぎる辛切れ。生鰹、少しだけ酸が出て甘旨酸に。蒸しナス、甘旨が広がった。めかぶ酢の物、甘たっぷりに。ローストビーフ、落ち着いた甘旨に。焼鳥タレ、ビンゴ。甘旨酸旨が収斂しての辛切れが心地いい。アテた変化がいい意味で予想通り。主役は甘そして旨、そこが、んまいっす。2合め以降、切れがいいから飲み飽きない甘旨でいいっすね。後日、いやこりゃ、んまいっすわぁ。ありがとうございます！
一升3400

雄町44
安定の美味しさ、香りよい。ふくよかな旨味、雄町らしい。
キレよく上品な味
大好き

純米吟醸

純米大吟醸44✨

すっきりした酸を含む甘さに苦みが混じる。後味じんわりデクレッシェンド。くどくない。

純米大吟醸 くどき上手Jr. 小川酵母 - OGAWA YEAST -
酵母 小川10号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 -8 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
30BY 1.7 2160円/720ml
8月29日開栓。甘口のお酒リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。トロッとした甘美な甘味、酸味も適度で、苦味は控えめ。火入れだが非常に旨い。8月31日完飲。