七田

山廃旨口純米
久しぶりの旨口Hit🍶
寿司との相性Perfect🍣

純米7割5分無濾過、27ＢＹ。微かに黄色、濁りも淡い。冷やの感想だが、炊き立ての新米のような香り、洋梨、オレンジ色の果肉の若いメロン、僅かにセメダイン。口当たりやや硬く感じるが切れのある酸味、辛みがしっかりとした酒質を作っている。
燗にすると甘味と香りが引き立つ。酸味はそれ程出て来ないが、雄町7割5分よりも甘味が出てくる様に感じる。
燗向き。
単純に旨い。

香りは穏やか、甘みはありますが比較的強い酸でキレます。

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]わずか
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆

七田 純米 七割五分磨き ひやおろし
アルコール分 17度
精米歩合 75%
使用米 雄町

香りはコクが強く薄め甘さがある。
飲んでみると、旨みとほぼ同時に甘さが広がり、フワッとした旨みが残りさらーっと消える。

純米七割五分磨き 雄町

愛山のほうが私的には好きなタイプ
これは甘さがほとんどなく、長く飲み続けられる

ひやおろし 純米 雄町 75％
多嘉屋

あっさり。雄町特有の酸味があっておいしい！

雄町純米のひやおろし。ほんのりゴールド帯びている。若いメロン、和梨、ほのかに若草を感じる。冷やでのんだが、口に入った瞬間強いフレーバーで埋め尽くされるが、喉元過ぎればぎりっと辛口。アルコールも17と高いことも相まってある意味万能型。アフターの持続長く、独特なビターさと唐辛子のような辛みが癖になる。燗も良さそう。

七田 純米 七割五分磨き 無ろ過 全量山田錦 27BY
@佐賀県小城市小城町 天山酒造

雪冷え（5℃）
酸味強め。アルコール高め。
後から米の味がじわじわ。
香り ☆☆☆☆☆
甘み ★☆☆☆☆
酸味 ★★★★☆
キレ ★★☆☆☆
濃さ ★★★★☆

上燗（45℃）
やっぱりヨーグルトみたいな味⁉
香り ☆☆☆☆☆
甘み ★★☆☆☆
酸味 ★★★★★
キレ ★★★★☆
濃さ ★★★★★

七田 純米吟醸 生 無ろ過 雄町
@佐賀県小城市小城町 天山酒造株式会社

雪冷え（5℃）
不思議なんだけどクリアな味がする！
そして甘い！
これは旨い！！

香り ★☆☆☆☆
甘み ★★★★★
酸味 ★★★☆☆
キレ ★★★★★
濃さ ★★★★☆

上燗（45℃）
うぬぬ・・・
甘みがものすごく膨らんで、ヨーグルトみたいや・・・

香り ★★★★☆
甘み ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
キレ ★★☆☆☆
濃さ ★★★★★

#日本酒
#No.80
#七田
#純米吟醸
#雄町

純米 七割五分磨き 冷やおろし

低精米歩合、雄町。
ここでおにぎりタイム。今日は岐阜産 龍の瞳。粒が大きく、冷めても美味しい。おちょこ@横浜

ひやおろし
スキッとしていて何にでも合う
味の切れ味がいい

ひやおろし

＠神戸日本酒LOVERS

愛山 ひやおろし
75%精米 17度
愛山=甘さ！ のイメージだったのだが、今回のはアルコールの辛味一番、少し渋みと旨味。
たっぷり熟成、食中向き

愛山のひやおろし。
おいしくいただきました。
コストパフォーマンスもよし。

七田 純米七割五分磨き
ひやおろし
まろやかスッキリで美味しい♪

七田 純米七割五分磨き ひやおろし

米、米麹、使用米 愛山100%
精米歩合75%、アルコール17度
ひやおろし 一度火入れしてから、ひと夏熟成させた。
色少し黄色、香りあり、らしい。
初手、甘く強く溢れる旨味！この精米歩合で、雑味なく純米の旨味を、存分に味わえる事に感謝！ってか凄くない！
二の手。鼻に抜ける心地よいアルコール感、
口に残るアルコール感。どれも存在感あるお酒の印。しかも、いやらしくないのがステキ（笑）オススメです。

今まで飲んだ日本酒の中で一番甘い。デザート。

純米吟醸

@あごら

純米
山田錦

荻窪いちべい

淡い黄色で、華やかなフルーツの香り。爽やかでとても自然に甘味酸味が入ってきて、ほのかな辛味で締まります。美味しいです。地元の開花亭にて。

七田 夏純
冷やしてサクサク飲みたい夏におすすめの純米酒♪
夏らしくフルーティーで美味しかった！

[ポイント]3日目くらい
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆
[苦味]☆☆