七田

七田　夏純

七割五分 山田錦 扁平精米
リンゴ酢とバターの香り。口当たりやわらかい甘から旨が、と思ったら後ろから酸がギューンってフルスロットル。駆け抜けながらセメ香少々。辛で再度ギューンって迫り上がってゴールイン。ひたし豆、甘旨酸伸◎。ホタルイカ沖漬け、酸旨甘。麻婆茄子、旨酸。皮付きピーナッツ、甘旨酸抜群！アテて、んめー。甘旨にじみから酸が伸びてくるところ、ここがね〜。あとちよっと苦がいますね。それが抑え役。うん、あおるほどに、いいっす。
四合1500

夏純 出羽燦々60
桃とややジャスミン感のある香り。甘の下敷きの上を旨、酸、苦、やや辛と、くっきりめだけどスムーズに行進。低アル14度とは思えない密度で進行。切れは早めで喉越し後は口内さっぱり。ひたし豆、甘旨。白菜漬け、甘爽。ホタルイカ沖漬け、淡甘。アテると甘旨がでてきますね。わかりやすい出方で安心します。後日、海老とブロッコリーのセビッチェ、甘酸。皮付きピーナッツ、旨酸◎。うん、よい塩梅。安心して飲み進められますねぇ。
四合1575

七田（しちだ）　夏純

おいしい酒倶楽部（八王子）

七田（しちだ）　純米七割五分磨き無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米 おりがらみ　無濾過生

純米 無濾過生 雄町 七割五分磨き

山廃旨口純米
精米歩合65%
アルコール分15度
山田錦

七田（しちだ）　純米吟醸　七割五分磨き　無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米　愛山七割五分磨き
無濾過　生

程良いガス感で苦味少なくて飲みやすい。

七田　純米吟醸　雄町50%
無濾過生

甘めだけど後味スッキリなのでくどくない。ガス感はあまり無い。
この時期向けの冷酒で飲みやすいお酒

華やか
甘い
雄町特有の苦味もある
結構味ある

多分日本酒好きは好き

七田　純米　七割五分磨き　春陽　裏書きにあるグレープフルーツを思わせる影響か、少し飲み口に苦味を感じるけど、基本軽めで口当たり優しい飲み口。飲み後もすっきりしていて、飲みやすい

絶妙なバランス。
飲みやすく、どんな食事も邪魔しない。
今日はシメサバに合わせました。美味。

純米吟醸無濾過生
爽やかなガス感と心地よい旨味。
甘やかでありながら、キレのある後味。

七割五分　山田錦　無濾過生
バナナ風の香りと心地よいガス感。
しっかりとした旨味感じる味わい。

純米 七割五分磨き 生 無濾過
精米歩合75%
アルコール分17度
製造年月2023.03
久しぶりの七田、安定して美味しい

まずまずどっしり。飲める。

七割五分の愛山。
個人的に愛山といったらコレな一本。
開けたてはプチプチと微発泡で心地良いペティアンみたいなポップな飲み口。これはこれで良いが、数日置いて発泡が消えかけた頃が美味。
熟れた白桃、ラフランス、ディル、甘草。グレンモーレンジっぽさもあるし、無濾過生らしい白玉感も満載で、冷やでは文句無しに米の特徴を楽しめる。
燗では様々な香りが白玉にかき消されるというか、甘さ強めの旨味主体になるので、メリハリのない重い印象。お勧めしない。
とはいえ、冷酒、冷やでも十分な甘旨なので、飲んだ事ない人は手にとってほしい一本。

堀越さんからの頂き物。
張替酒店にあるのは知っていた。
堀越さん、ナイスチョイスです。

酒蔵を訪ねた時に感じたような良い香り、ふくみ香に新酒の香りを感じる。口当たりのバランスも良く、穏やかなキレも好感が持てる。

七田　純米　無濾過生　愛山
七割五分磨き　17度
フレッシュ、発泡ではないが弾ける感じあり。酸味のチリチリ。華やかさもあり渋味を含んだ甘み。
タイプ薫酸　酸3渋2甘1旨2

七田　純米　無濾過生　雄町　
七割五分磨き　17度　
ホノ甘い上立ち香。
含むとフレッシュさとアルコールからくる舌のピリピリとした刺激。
はじめ黒糖系のやや強い甘みのあと穀物感ある風味、渋味。後味は酸味も感じながら強いアルコール感でずっしりと。
今年の雄町は、濃厚で甘めなので好み〜
タイプ雅渋　　甘3旨2渋2酸2

佐賀・小城市の酒、七田
麹米 山田錦　掛米 レイホウ
精米歩合65%
無濾過・生酒・おりがらみ
純米酒

シュワピチ！
甘くないけど、おりがらみらしく
フレッシュな感じ。
コレは美味い。

今年もこの季節になりました。やっぱり旨い。
クイクイいけます。

純米七割五分磨き
山田錦無濾過生
ガス感と、フレッシュな旨味と酸味

穏☆★☆☆☆華
甘☆☆☆★☆辛
淡☆☆☆★☆濃
軽☆☆☆★☆重