大信州

大信州　ひやおろし　稲の花

ヒカリサス

長野県松本市のお酒。軽井沢で毎年買っています。大信州は「ひやおろし」と、言う名前は使わないそうで、でもこれは秋のお酒に間違いはないです。軽快な飲み口が秋の食材全てによく合います。

超辛口純米吟醸

そこまで辛く感じませんでした。
結構旨味が強いと思います。

4。国産鰻と最高のマリアージュ。

裕多加スペシャル
yutaka1800円

秋の純吟　バランス良く美味しいですね。

ひやおろし

そして飲み比べ！悦！！

辛口ながら上品な味わい。
大信州/秋の純吟/大信州酒造@1760

純米大吟醸 無濾過 原酒 仕込七十五号 2,310円

キツく無いけど、飲んだ瞬間鼻から香りが抜ける

番外品を入手！

純米吟醸　花宙2020

純吟、スッキリした飲み口、苦味ばしる喉越し、辛味残し。

愛感謝
年に一度、蔵開きに合わせて仕込まれた銘柄。香りはとてもフルーティ、熟したリンゴやパイナップルのようです。味わいも、まさにジューシーな果実。豊かな酸と甘味が感じられ、とても厚みのある味わい。ただ、後味はくどさがなく、アルコール由来の辛味や、ほんのり感じられる苦味が良いアクセントになっています。晩酌の最後にゆっくり味わいたい、そんな一本でした。

超辛口純米吟醸
辛口とあったので酔鯨とかをイメージして飲んだら、後味が米の甘味が尾をひく感じ。キレがあるとは違う

超辛口純米吟醸
辛口とあったので酔鯨とかをイメージして飲んだら、後味が米の甘味が尾をひく感じ。キレがあるとは違う

大信州 愛感謝

蔵開限定酒。金紋錦＋純米大吟醸。裏側のラベル👍微林檎。含むと檜や林檎等華やかに。微ミルキーでジューシー寄りな優しい甘味に若干ガス感もあるような雰囲気。シャープな酸味と透明感あるクリアな酒質。若干辛味出るもすぐキレ◎含香と甘味が適度で強すぎず疲れない。これはいい！😋

秋の純吟
和を以て貴しとなす!

愛感謝
オカルトの愛感謝はどうでもいいけど、結果として上手くなるなら大歓迎。
大信州としてはかなりの辛口。びっくり。

大信州の特別仕立て 無濾過生原酒
旨口のお酒と思っていたが、意外と濃醇で甘かった。

夏のさらさら　純米吟醸　記載通りサラッとして美味しいですね、スイスイ進みます。

大信州　愛感謝

蔵開きで振舞われ、美味しくて一般に出てきたお酒。
甘さと酸味が1:1と同じくらい。すこーしプチプチ感あり。栓開けだからか？

20210723 長野県松本市　大信州酒造　純米吟醸　無濾過原酒　風穴貯蔵　自然の洞窟で熟成された、米の旨味をたっぷり味わえる特別な熟成酒です。

夏のさらさら　純米吟醸
スガノでガラスのコメントで買う
適度にフルーティでスッキリとした甘さの無い味。香りもサラッとしてい良い。名前通り夏に合う。