大信州

ガスあり、香りも良い。

手の内 純米吟醸
リンゴ、マスカット系の爽やかな香り。ストレートな甘から後ろ酸、そして辛。微苦で洗い流す切れ。含み香はパイン。ナイス爽やかジューシー辛切れ。ワイングラスの香りバランス◎。イカソーメン、締まった。カキフライ、甘淡。さんま竜田揚げ、甘辛。ひたし豆、淡ジュワ◎。アテると香味はそのままだけど少し引きますね。バランスがいいので香っていることはOK。ふわっと広がらせておきながらキビキビ切れる。そこっすよね〜。
一升3300

旨味ある秋の吟醸酒
まろやか甘さ吟醸香

大信州・愛感謝

かおりいい^ - ^
ピリッとしてて、スッキリ。
少しピリピリくるねー

純米大吟醸　無濾過原酒　生詰

大信州　スパークリング　純米吟醸 発泡性にごり酒

大信州　秋の純吟

うまい！！
香、旨味、酸味、甘味、邪魔にならない渋みのバランスが良い！

大信州　三の雫　ひやおろし

大信州　ひやおろし　稲の花

ヒカリサス

長野県松本市のお酒。軽井沢で毎年買っています。大信州は「ひやおろし」と、言う名前は使わないそうで、でもこれは秋のお酒に間違いはないです。軽快な飲み口が秋の食材全てによく合います。

超辛口純米吟醸

そこまで辛く感じませんでした。
結構旨味が強いと思います。

4。国産鰻と最高のマリアージュ。

裕多加スペシャル
yutaka1800円

秋の純吟　バランス良く美味しいですね。

ひやおろし

そして飲み比べ！悦！！

辛口ながら上品な味わい。
大信州/秋の純吟/大信州酒造@1760

純米大吟醸 無濾過 原酒 仕込七十五号 2,310円

キツく無いけど、飲んだ瞬間鼻から香りが抜ける

番外品を入手！

純米吟醸　花宙2020

純吟、スッキリした飲み口、苦味ばしる喉越し、辛味残し。

愛感謝
年に一度、蔵開きに合わせて仕込まれた銘柄。香りはとてもフルーティ、熟したリンゴやパイナップルのようです。味わいも、まさにジューシーな果実。豊かな酸と甘味が感じられ、とても厚みのある味わい。ただ、後味はくどさがなく、アルコール由来の辛味や、ほんのり感じられる苦味が良いアクセントになっています。晩酌の最後にゆっくり味わいたい、そんな一本でした。

超辛口純米吟醸
辛口とあったので酔鯨とかをイメージして飲んだら、後味が米の甘味が尾をひく感じ。キレがあるとは違う