大信州

しぼりたて
さらり、とろりの中間
とてもスムーズな飲み心地
マスカットの甘味と米の甘味が見事に融合
ほんとにちょびっとガスが溶けていて心地よい
めちゃウマ！

超辛口と書かれているけどそれ程感じず、どんなツマにも合う感じ。

フルーティー

純米吟醸 スパークリング
精米歩合５９％
サッパリして美味しいです。
去年飲んだ時の方が美味しかったような
開栓が大変でした…

個人的な意見
どのようなつまみにもあわせられるお酒

掟破り 贔屓にしている酒屋さんオススメの一本。グレード的には万越えの大吟醸クラスだけど価格が抑えめ故の「掟破り」だそう。年初めに呑むことを決めていた。香り豊か、旨味しっかり、後味残るって感じでバランスが良い。醸造アルコール入りは普段あまり呑まないけど、これはこれで良いもの。

思った以上にフルーティで、あと味スッキリ。これからの変化が楽しみ^ ^

別囲い純米吟醸 番外品

やや甘め。香り良し。香りが後にほどよく残る。味が濃い目のアテが良いかな？

槽場詰め

長野は松本の大信州 純米吟醸 生 番外品 槽場当日詰め。相変わらずの厚みのある旨味。ジューシーさとコク。飲みごたえ抜群です。 11/30

しゅわしゅわ美味い、少し辛口スッキリ

大信州 槽場詰め 純米吟醸 生
ラベルが無いのが特徴的。
抜けるすっきり感。
ぬる燗もまた良し。

深い旨味だがすっと入る
バランスよし
皆に飲んで欲しいお酒

Daishinshu Junmai Ginjio Nama
大信州 純米吟醸 生 番外品
@酒菜家 池袋

槽場詰め 純米吟醸生

もの凄い発砲感！

長野は松本の大信州 純米吟醸 生 番外品 槽場当日詰め。相変わらずの厚みのある旨味。ジューシーさとコク。飲みごたえ抜群です。

純米吟醸 55% 花宙
やや甘口。感動する味わいではないが、程よい口止まり感が特徴。

超辛口純米吟醸

槽場詰め
純米吟醸生

へー、甘みがある！印象がかわった。

超辛口純米吟醸 大信州大好き！

IWC 純米大吟醸酒の部 ゴールド 大信州 龍泉 華やかな味わい

ちょい甘め

別囲い純米吟醸ひやおろし。辛口でヨーグルトっぽい酸味とピリリとした苦味。ひやおろしのわりにキレがあり、あまり味がのっている感じがしない。
ラベルに「洗練・軽快」な味わいを創り出すと書いているので、あまりひやおろしっぽいしっかりと味の乗った酒を作る気はないのかもしれない。