大信州

新橋の野崎酒店にて

別囲い純米吟醸番外品。純米大吟醸と純米吟醸をブレンドした贅沢なお酒。
香りはブドウ系の甘い香り、含むとしっかりとした甘旨味と少しの酸味、最後に辛味で綺麗に切れます。大吟醸の切れの良さと純米吟醸の味わいがミックスされたバランスの良いお酒です。これは旨いですね。味がしっかり乗っているので濃い味付けの料理にも合いそうです。

大信州超辛口純米吟醸
4号瓶1500円
超辛口とあるけど、香りも良くふくよかな旨味が楽しめました。
鰤しゃぶ、鰤カマ、鯨刺、蓮根つくね揚げと一緒に。
脂の乗った鰤とは辛口の酒が相性抜群！
スルスルと気づけば空になってました。

あつまさりとしてて、かなり飲みやすい！冷やでも熱燗でもいけそう！

辛口特別純米酒、スッキリ

長野の大信州 純米吟醸槽場汲み。やはり信州のお酒は旨い。滝の様に押し寄せる旨味…

フルーティだけど深みがあって美味しい

大信州の純米吟醸槽場詰め生。オリはうっすらと。大信州らしい果実の甘い香りがします。含むと軽く酸を感じ、果実系の甘味と少しの辛味で綺麗に切れます。新酒ですが荒々しい所は無く味が良く溶け込んでいます。これは素晴らしく美味しいですね。あまり出回らない様なので急いで、もう一本確保します。

純米辛口。
香りは仄かに有り。
米の丸い感じの味はするが、水みたいにスルスル飲める。

大信州の裕多加オリジナルラベル 純米大吟醸です。四合で1700円也。店主いわく、三千円近い価値のある酒だそうです。うーん、そうかな？獺祭の39や鬼夜叉遠心分離純米大吟醸とかと同じレベルってこと？ないないw飲みやすくて旨いですが、没個性的というか、あまり印象に残りませんでして。素人の戯言ですのでお聞き流しを(-_-)

秋の純吟
ここの蔵元が作ればリーズナブルでも美味しく仕上がってしまいますね。
米の味がしっかり伝わってきます。

秋の純吟 美味しい

辛口特別純米酒 生

旨味、酸味を強く感じる。
すっきり。やや後味ザラザラ。
常温になると甘みが前に出てくる。
2014.10.25 翔さんで

とにかく上品。
味に深さがあるので飽きません。
絶品です！

Sparkling nama スパークリング 生
2014/10. Purchased at Sakagura.
Good sparkling but very difficult to open.
Almost half of the sake blowed out.
5 stars for test.
1 star for the difficult to open
2014年10月酒蔵で購入。
グッド輝くなく開きかたむすかし。
酒のほぼ半分が出酔っぱらった。
あじとくちあたり5つ星。
蓋の抜き方1つ星

香り良いね♪
飲みやすく、
女性にすかれそうな、
ひやおろしだな!!

8点

長野は大信州酒造さんの「栂の森 純米吟醸 氷雪熟成酒 生酒」雪深い栂池高原の雪の中で二カ月間熟成し出荷したお酒。果実の香りと共にピリッとした酸が舌を刺激しますが、喉越しはスルスル。明日以降は落ち着くでしょう。

呑んだのは豊乃蔵 洗練辛口。口に含むと丸みを感じますが、淡麗辛口に仕上がっており呑みやすいお酒です。
確かに「晩酌で飲める手頃な酒」といった印象です。

手いっぱい、旨すぎてヤバイ

別囲い 純米吟醸 ひやおろし
アルコール分16度
精米歩合59%

食中酒に最適♪
大信州はどれを飲んでも当たり！
2014.9.15 翔さんで

純米吟醸ひやおろし　

今季のひやおろし。冷たく呑むと、大信州らしい青りんごっぽい香りがトロピカルフルーツの旨味と混在してやってきて、最後、若干の苦味と共に切れる。燗すると幾分旨味が散歩して散り散りになるかも。極ぬる燗迄が賞味範囲内。

手いっぱい(出来る限り手間をかけた指定酒屋の限定取り扱い品)
精米歩合非公開、金紋錦100%

薫酒:
アタックから余韻まで大信州ならではのフレッシュなさらり感が極上。
アルプスの清涼感タップリ。

神寿 出品企画純米大吟醸
アルコール分16度
精米歩合35%

限定品とのこと。
透明感がある。
辛口ながら米の旨味、甘みたっぷりほろ苦さを残しつつ切れる。
旨いです〜（≧∇≦）
2014.8.30 ぼんまりさんで

別囲い純米大吟醸
綺麗な酒