大信州

洗練純米 辛口
桃とパインの香り少々。すっきり柔の口当たり。薄いベールを被った甘酸双子がふわりと水たまりを飛び越し、小さな旨と辛の波紋を生む。すぐに風に吹かれて静まり、元の水に戻る。鯛の刺身、爽淡。ひたし豆、淡旨。島らっきょ、爽。生ハム、淡々。アテると総じて淡麗に。もうちと膨らんでほしいか。で、ぬる。香ばしくなった。常温放置。洗練辛口の名の通り、甘旨酸が少し前に出ながらもササーっと切れる。ここだ！やっと立ち位置を理解。
一升2400

純米吟醸 手の内 限定生酒

限定 山桜生
本店など限られた店舗だけで売ってる酒。
最初柔らかい口当たりがきてピリッとしたアルコールの辛口。

夏のサラサラ
長野のお酒、サラッとすっきり
お刺身と合わせて

超辛口　純米吟醸

松本市の酒蔵で購入
1,900円くらい。
蔵と長野市の一箇所でしか、買えないらしい。
スッキリした味わいで、なかなか美味しいよー

松本城の帰りに、立ちよった地元の酒屋で出会う。旨口で冷奴や、刺身に合う‼️

辛口飲みたい時のファーストチョイス。
フルーティさありつつ、スッキリ

八重原　純米大吟醸生

番外品 別囲い純米吟醸生
精米歩合59% アルコール16%
地元長野県契約栽培米ひとごこちで醸した、純米大吟醸４９％と純米吟醸５９％をブレンドして出荷される季節限定酒！
出来る限り手を加えずにしぼりあがりをそのまま瓶詰めしたフレッシュな一本！
うっすらと浮かぶオリがやさしく膨らみのある果実味を感じさせ、最後にしっかりとした酸味が残る。

別囲い
純米吟醸
番外品 生

純米吟醸生　番外品
槽場当日詰め

大信州外さないなぁ〜♪
フルーティさもしっかり
好きな味

超辛口純米吟醸
沖縄県　あるこりずも　にて

純米吟醸　いち引き
ひとごこち　生
麹米四割九分掛米五割九分
自然おり下げ一回引き
沖縄県　きち屋にて

大信州GI NAGANOひとごごち
アルコール度数16%
精米歩合　非公開
原料米　長野県産ひとごごち100%

フルーティ🌸💕
ワイン好きの方にオススメしたい。

すっきり
少し辛い
やや高い

今週末は、大信州で楽しみます♪

別囲い純米吟醸番外品生
パイナップル系
甘く、それでいて爽やかな飲み口
ピリッとくる苦味も

酒屋さんおすすめの一本です。果実の爽やかな口当たりで少し酸を感じる飲み易いお酒です。２日目でも美味しく呑めます。乾杯🍻

日本酒度　10〜13前後
スッキリとした味わいの中にもピリッとした辛さあり。

超辛口純米吟醸生

フルーティーな風味。
後味にキレがあるのでさらさら飲める。

生原酒

飲みやすい。酸味と甘味のバランスがよくてスッキリ感じる。
冷酒が一番いい

大信州　超辛口純米吟醸

八重菊　火入れ
限定やけど、限定やからと言って美味しいとは限らない。
実際、周りのみんなからの評価は今ひとつでした…
旨酒かな？ややどっしりしてて辛さと酸味があった。酸味強めかな？