玉川

2017年無濾過生原酒
山廃　雄町
冷蔵庫から出して植物模様のエッチングが施されたグラスに注ぐ。
今夜の雄町は12月の満月とコラボするかの様な薄い黄金色。
冴え冴えと冷えた液体は舌の上で遊び、喉を過ぎる頃には甘美な悦びに身体中が満たされる。

玉川 本醸造 にごり酒

6年振り再販。滓1cm程。常温。ヨーグル、パン、酸味香。爽やかな含香で厚みある甘味が適度な酸味と合わさりボリューミーな飲口に。重くない。果物ヨー系の甘酸味は菊姫にごり系。終盤少し辛い。キレ◎スイスイ系だが18度と度数高めなので注意💦冷やして飲むと更に美味しいかも😋

自然仕込　純米酒　山廃　五百万石　無濾過生原酒　夏越し常温熟成
含み香は米の甘い香り
ファーストアタックはスパイス系の苦味だが、その後旨味と甘味が口の中に広がる
熱燗にすると角が取れてまろやかな味わいで、より甘味・旨味が引き立つ熟酒のような味わいの醇酒
一度、飛び切り燗まで持っていってからの燗冷ましで上燗あたりが一番美味しかった

「とみや」城崎温泉
ice breaker 純米吟醸無濾過生原酒/京都府
最初は濃い目、途中氷を入れるとまろかなな味わいに

「ままや」天橋立
純米吟醸/京都府
甘味があり、香りが良い

純米山廃
無濾過生酒
20度

これは凄い❗
ガツンと来ます。
本当の
日本酒好きに。

雄町旨し😃

玉川は味わいが好きだなぁ😃

香りは薄めだが後味がしっかりだ👍

濃い味の食事に合うなあ😃

「あて」が欲しくなる味だなぁ😁

【爽酒】

まろやかな吟醸香だが飲むと変わる
しっかりとした旨味のあとのキレが良い
飲んだあと僅かな苦味が残るのが特徴

純米酒、山廃、無濾過原酒。酸と旨みのバランスが絶妙。

アノ玉川の特別なもの、「イットキー」白ワインっぽいほど酸味があるけど、甘味が負けずに美味しくて少し変わった味！

山廃純米 無濾過生原酒50号

山廃　山田錦
山田錦の華やかさと個性的な玉川のマリアージュ。福々しく厚みのある旨味が唇から舌の上に運ばれ、甘美な液体はやがて胃袋に届き官能的に脳を満たしていく。

玉川　純米吟醸　雄町

幻の酒米と言われる雄町の歴史ある酒造好適米。

ちょい辛めだけど豊かな旨味！
草やハーブ系の香りらしく食中酒に最適らしい！

玉川 純米吟醸 祝 一号酵母
初呑みですが、３度目の一号酵母とのこと。
フィリップさん的には、相性良いようです。
味わいは、濃醇で梅酒系の玉川らしい甘酸で美味しいです。

山廃 雄町
ひと口含むとジューシーな甘さと酸味がいっぱいに広がってシャインマスカットを噛んだ時の様。
気温が下がってやっと秋らしくなった今宵は、温かみのある備前の器で厚みのある旨味を存分に味わう。

すっきりした純米

純米吟醸　雄町
精米歩合60%

無濾過生原酒の荒削りな一面、さらりと飲めるお酒。

玉川 自然仕込 山廃ひやおろし

原材料：米、米こうじ、醸造アルコール
麹米：五百万石（京都府）
掛米：コシヒカリ、他
精米歩合：65、68%
アルコール分：17～17.9%

玉川 一号酵母 無濾過生原酒 本醸造

原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール

原料米：麹米 五百万石 精米歩合65%、掛米 国産一般米 精米歩合68%
酵母：一号酵母
アルコール度数：20-21度

自宅で常温熟成😆

ハーパーさんのアドバイス👍

ヒラメの昆布締め😆旨い魚は塩がいい‼️
しょうゆもいいけど天然塩で😳

んめぇー👍

純米大吟醸 玉龍

人喰い岩😆

玉川を知るきっかけの酒

昨夜は今年初のさんまと共に>゜)))彡

純米 山廃 無濾過生原酒
雄町 精米歩合66%

にごり
マッコリっぽい