玉川

玉川 純米無濾過生原酒
山廃ならではのしっかりとした旨味と酸味のバランスがとても良いお酒🍶

純米酒 無濾過生原酒
中汲み 蔵内限定品
精米歩合 66% 21〜22度
北錦100% フルーティ
杜氏はイギリス人

玉川 無濾過生原酒 福袋
甘辛：やや辛口　
■原料米：五百万石　
■精米歩合：60%　
■アルコール度数：17～18%　
■日本酒度：非公開　
■酸度：非公開

玉川 純米吟醸 無ろ過生原酒 福袋

17BY 山廃純米

玉川 一号酵母 無濾過生原酒

20181226
京都府 京丹後市 木下酒造 玉川 純米吟醸 祝 京都産 酒造好適米『祝』使用
燗すると絶妙な酸味と旨みのバランス
この季節 最高な日本酒です

1号酵母に無ろ過の生原酒
酒オリジナル

山杯の香りがある

ずっしりした飲みごたえの純米生原酒。

純米酒 無ろ過生 夏越し常温熟成。
香りは熟成らしい香ばしく、カラメルの香り。
口に含んだ瞬間は辛さが強い、甘さが広がる感じがする。
後味は辛さが非常に残るが、余韻は程よく辛さが残り、玉川らしさがある。

玉川 木下酒造 しぼりたて生原酒
これこそ生原酒。米の旨味とともにちょっと悪さをするヤンチャな雑味。多様な味わいは口に広がり、やがて清らかな余韻に変わりながら喉を通りすぎる。

燗して呑むと米の香りが際立つ

玉川 純米吟醸 アイスブレーカー

2回目。5月から保管。ヨーグルト系の濃い香り。どっしり濃醇で旨味強い。アフター洋酒風の風味と香り。複雑。
燗推奨と聞きぬる燗にすると角が取れてまろやかに。独特の風味も落ち着きキレイな甘さ際立つがハッカのようにスーッとなりキレもよい。燗のが好きですね

中汲み:酒造でしか買えない。
甘みが多く、後味は日本酒感が
強い。

零酒 :フルーティー感が強い。
日本酒感は控えめ。

地酒の粋:少し辛口。

しぼりたて生原酒
醸造アルコール有り。

山廃 白ラベル 無濾過生原酒 うまい

まったり旨い

雄町 山廃
KIRAZ

純米酒 無濾過生原酒 中汲み 22/72 仕込26号 蔵内限定品 ピリッと旨味を感じます。ついつい呑んでしまいます。

山廃 自然仕込 純米酒原酒 白ラベル

夏越し常温熟成。紹興酒よりというか、フィノよりというか、そういった類の濃厚な香り、口当たりも濃厚でしっかりとした骨太な酸。食中というよりも晩酌でゆったりと、じっくりとのみたい味わい。アルコール度数20近くで高く、加水の度合いを試してみたが、そのまま加水無しが個人的には合う。肉か魚か、それよりも個性の強いウォッシュチーズとかも良さそう。いずれにせよ飲み手を選ぶことに変わりない一本。

山廃 純米大吟醸 玉龍。
香りはほのかに酸味を感じさせる米の香りがある。
口に含んだ瞬間絶妙な酸味と辛さが整った玉川独特の風味がある。
後味はさっぱりとした辛さがある。
玉川の癖を残しつつ非常に上品。

無濾過生原酒
赤鬼

無ろ過生原酒 山廃白ラベル
濃厚 酸味 クセあり

無濾過にしては少し辛め