八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
八海醸造の日本酒「八海山」は、一部の銘柄では華やかな香りやフルーティーさを感じることができるが、一般的には日本酒の風味がしっかりと感じられる酒と言えます。口開け直後は強めの風味がありますが、時間が経つと落ち着いてスッキリと飲むことができる特徴があります。また、一部の銘柄では苦みや辛みを感じることもありますが、総じて旨みがあり、雑味がない、美味しい日本酒として評価されています。
みんなの感想
吟醸
Echigo de Soro Junmai Ginjo Shiboritate Nama Genshu
越後で候 純米吟醸 搾りたて 生原酒
At 叶屋越山 市ヶ谷
純米吟醸 雪室貯蔵三年 八海山
上立ち香
さわやかですっきり香り
ほのかに酸味を感じる
甘みは少なく米の旨みを
感じやわらかい。
含み香はあまり感じない。
余韻は長く酸味を感じるかな
甘辛度は中くらい
温度があがると酸味が強くなるかんじ
越後で候 しぼりたて原酒。原酒らしい濃厚でジューシーな味わい、旨味、甘味、辛味が同期して広がり、キレのある辛味が残る。
八海山 特別本醸造 ゆるかん すっきりちょい甘い
越後で候
すっきりとした飲み口
あわ Sparkling。ライトな口当たりの軽快な甘味、ジュワッとして微かな苦味が日本酒らしさを。
八海山 純米吟醸 雪室貯蔵3年
3年も寝かせてあり、日本酒の旨味が存分に出てる感じです。クセもなくゆっくりと楽しめるお酒です。
日本酒を飲んでる感じがほとんどしないくらいに、とてもスッキリして飲み易いです。
越後で候。良い年になりますように、しぼりたて原酒で乾杯。
八海山の原酒で限定品だそうで。甘みのある味わい深い一本でした。
（酒の昌屋 720ml 1300円くらい（本体））
まろやか
純米吟醸 今年二杯目。良い意味でも悪い意味でも吟醸らしくないという印象。単品で呑むにはインパクトに欠けるか。どちらといえばぬる燗とかが合うと思う。日本料理とはうまく調和しそう
八海山 しぼりたて原酒 1年貯蔵
精米歩合60% 使用酵母 協会七〇一M三一〇
日本酒度+4 酸度1.4アミノ酸1.9
アルコール度数19.5度
香りは感じれないが、
甘さと度数をしっかり感じる
味ある食事と勝負かな
大吟醸
赤越後 しぼりたて原酒。美味しいです。
普通酒というカテゴリ分けから全く選ぼうとしなかったのだけど先日TVでここの社長の話を聞き、試しにと買ってみた。個性は穏やかながらバランスが良く、どんな料理でも合いそうな感じ。中々の逸品と感じました。
普通酒
しぼりたて原酒
フルーティーですっきり
旨い
少しとろみがある いい味 乾杯。
「八海山 しぼりたて原酒 生酒」フレッシュでフンワリとした甘みと旨み、ジワ〜っと美味い。
越後で候
今年も美味いな〜
八海山 発泡にごり酒です。これは日本酒ジュースですネ。甘くて、シュワシュワの炭酸、日本酒入門の女の子にはピッタリだと思います。ただ、栓が王冠なので、開けたら飲み干さないとなりません。でも、ペロリですよ❗
開栓して最初は水かと思うくらい香りがなかったけど、二日目は若干香りがする、とろみ？も出てるかなー、肴で変わるのかなー？ラーメンが合うかもねー