羽根屋

雄町✨

純米吟醸　Classic 生酒

蔵に残っていた20年前の資料を基に作られたお酒とのこと。
酸味はほぼ無く、軽めのガス感と辛味の中からほろっと甘みが解けてくるようなお酒です。
ちょっと最後に残る雑味というか穀物感は20年前のレシピならでは？

銘酒本舗IMANAKA 楽天市場店にて購入

まえだ

羽根屋　赤磐雄町　純米吟醸無濾過生原酒　まろやかな飲み口と厚みのある味わいを感じつつ、伸びやかな旨味が抜群にうまい

米の甘味
むちゃうまい

2021/12/31
純米吟醸　煌火(きらび) 生原酒
フレッシュで華やかな香りと、ライチのような果実感。後半は意外と旨みで切れていく。

からーい

純米吟醸、雄町100%、無濾過生原酒、60%精米、一口目の驚き、フルーティ、コクと米の旨味を感じる酒。星4.9、四合¥1,800+
飲んでしまった後の空きビンで失礼します。

吟醸香強い

羽根屋　純米吟醸　煌火

初めて飲んだが、とてもフレッシュで爽やかな日本酒！

美味い！

羽根屋　愛山　純米吟醸無濾過生酒　爽やかな飲み口、香りはあまり感じられず。ただ飲みにくさはないけど、ややしっかりした感じ

羽根屋 純米吟醸 協会酵母10号

雄町　純米吟醸生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

羽根屋 愛山 純米吟醸 生原酒無濾過 Special

協会酵母10号✨

羽根屋　純米吟醸　雄町　華やかで芳醇な飲み口、フルティーな香り、飲んだ瞬間広がる果実のような旨味。あー美味しい

愛山　純米吟醸　生原酒無濾過Special

おいしい酒倶楽部（八王子）

特別純米酒…米の旨味、それと苦味、良いバランスの酒

羽根屋　純米吟醸　愛山　無濾過

純米吟醸　協会酵母10号。酸味もあって、甘味もあって。おいしいのだけれど、何かが違う。昨日の酒が残ってるせいか。

羽根屋の煌火、純吟生。
大変良くできたフルーティー系生酒。
酒米不明だが、甘さ→旨味→微炭酸→骨格とキレ→酸→苦味の順で押し寄せる。
ここの水は少し硬めなのかな？と思わせる強めのキレが心地良い。
燗にしてもフルーティーさは落ちずにバランス良く旨味が引き立つ。
本当に素晴らしい完成度。新規開拓で外れたくない方（まだ飲んだこと無い）は是非買いましょう。

純米吟醸　協会酵母10号　生詰
精米歩合60%、alc.15度
米の旨味、ちょっとクリーミー
（2日目）
パインやマンゴーなど南国系のフルーティな香りと旨味がグッと前面に出て来る。旨い！

香りがすごい！
味わい深いが、後味はスッキリ
ちょっと微発泡？

透明黄色香若干酸味弱旨味弱なドライ感、さっぱり唐揚げ天ぷらにあう

純米吟醸 生
愛山 精米歩合60%
アルコール 16度
シュワシュワ感があるが、目で見て発泡はしてない。
甘み、旨味、苦味、酸味、愛山の良い特徴爆発してます。