日高見

芳醇辛口純米吟醸 弥助
50% 鈴しろ

@南三陸町

宮城シリーズ第4弾 純米酒 磨き60にしてスッキリくっきり何でこんなに寿司に合うのでしょうか⁉️良い國酒ですね〜❣️

弥助 芳醇辛口純米吟醸
所謂淡麗辛口な味わい 香り控え目で魚等の味を邪魔しない出来上がり。最近の流行の飲み口とは一線を画す正統派の一本。

超辛口純米酒

超辛口は好きではないんだけど、これは大好きー！日高見超辛口純米酒！！

じわり。

純米 初しぼり 生酒
開けたては甘酸っぱくてフレッシュ！だけど時間とともに日高見らしい辛さとお米の旨みがでてきました。刺身にも合います。甘辛でスッキリしてます。

本醸造の次は純米酒を。うん、これも旨い。でも、どっちが酔いかと問われれば、本醸造辛口かな。

純米初しぼり

超辛口純米

友人宅にて。口に含むとまろみがあり呑みやすかった。大女将の鍋もヒジョーに旨かった。堪能しました。

辛口

超辛口純米酒
確かに開けたては辛いけれど3日も置くとスッキリした甘みとコクがじわじわと出てきておいしくなってきました。父特製の尾赤のタタキとおばあちゃんが漬けたらっきょうを肴に。おいし〜い！幸せ♪

本醸造…魚でやるなら日高見だっちゃ‼︎ やわら辛い。まろや辛い。旨い本醸造です。

純米吟醸

日高見 芳醇辛口純米吟醸
コクもありキリッとした辛口。
燗にしても変わった味わいを楽しめそう。

酒の旨味はそのままに、アルコールの匂いを極限まで感じさせない、普段使いの王様

日高見 純米初しぼり 生酒。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香はややカラメルの香り。味わいは上品な甘さと酸味、そしてわずかに苦味。含み香はそこそこ、余韻はすっと消えてなくなる感じ。

純米初しぼり 酉バージョン

日高見(宮城)中取り純米大吟醸
特A地区東条松沢産山田錦 精米歩合40%
立ち香は控えめで穏やかな甘めの香り
飲むと香りはやや強くなり旨味6割、甘み4割で口に広がり、終盤酸味と苦味が来てキレていく
上質な旨味と甘味が口の中で膨らみ、素晴らしい味わい
2日目は少し香りが増し、苦味が強くなるが変わらず美味しい。

まろやかーん

昨酔の友。押さえられながらも綺麗で品のある旨味。ホント潔い切れ。白身の造りなんて合わせたら最高でしょうね。流石平考さん。多分この手の造りを辛口って表現されるように思いますが、辛いなんて全然思わない。素晴らしい！(^O^)v

覚えてないけど多分おいしいやつw

辛口好きにはたまらないお酒！