飛鸞

クラシック
長崎土産にもらった長崎限定酒を実家の土産に流用。
とろっとふくらみのある呑み口で、あとはとてもすっきり。
最近の飛鸞にくらべて少し辛口かな。とても食事に合う酒。

HIRAN ハテナ

甘み旨み酸味のバランスよく、重さも感じるのに後口はかなりスッキリしている。
とても好き

長崎・平戸市の酒、飛鸞・青天
使用米　麹米 山田錦20%
　　　　掛米 あさひ米80%
精米歩合　麹米60%
　　　　　掛米77%
生酒・生酛造り・あさひらん
純米酒

年々良くなってる。
美味い。(*´꒳`*)

今回もにこまる
緑ラベル
そんなに…

BLACK JACK 極辛口
今宵は長崎県は平戸からの一本。シックで絢爛なラベルが印象的。香りは穏やかに瓜のニュアンス。さっぱりとした印象。口当たりは軽やかで、スッと口に広がります。やや軽めではありますが、酸も感じられて割と万能型の食中酒かも。軽めの肴に良く合いそうです。

にこまる

にこまる

飛鸞　あさひらん　飛鸞のわりに甘さ控えめでさっぱりして軽やかで透明感のある飲み口。飲み感は飛鸞のわりにある。香りも爽やかで穏やかな味わい。じわりと旨みを感じつつ、最後の苦味がキレよく回収してくれる。

HIRAN あさひらん 生酒

Black Jack

あさひらん　純米生酒
軽い酸味と穏やかな甘さで飲みやすくて、後に少しだけ辛味というか原酒の重さがあってそれでスッキリする。
軽い箸休めがあればいくらでも飲めそう系。

にこまる

青天
ラムネ、ヨーグルト乳酸系の香り。
甘味と酸味のバランスが良い。
13度の低アルコールで飲みやすく
ボディは穏やかなので濃い味の食事に合います。

長崎・平戸市の酒、飛鸞
国産米100％使用
精米歩合非公開
生酛・無濾過・生酒
純米酒

スペック非公開のため
純米酒としました。
ほんのりシュワピチ
苦味もあっていい仕上がり。

長崎県平戸市
駒込「高賢」にて頂く。
口当たりよく喉越しがいい。
さっぱりして旨い。

あっさりしていて非常に飲みやすかった。

HEAVEN　無濾過生原酒
甘さ酸味がスッキリしていて、後味にちょっとだけ柑橘の苦味。
いくらでもイケそうなやつ

飛鸞 にこまる

香は控えめ
含んだとたん強烈な瑞々しさを感じる。まるで濾し切った果汁だけをぶっ込まれた感じ。

瑞々しさが爆発する。

味はとても複雑。甘み、旨み、苦味、酸味全てが同時にきてちょっとよくわからない感動があるお酒。

スルスルと入る。後に残らない。でもじっくり大切に味わいたい複雑さ。軽いけど複雑。そして上品。
いやみなところがひとつもない。

久しぶりに日本酒で感動しました。

にこまる　生酛造り　無調整
麹：山田錦20%、掛：にこまる80%
麹：60%、掛：65% はなみち

めっちゃすき。
みずき会にて

にこまるが毎回美味いとは限らない

じゅうぶんうまいです
純米生酛ってなんなんかよくわからんのですけど、ともかく旨味しっかり強くあるけど、強い甘味やフルーツ感も出してくれてるのが、そーなんでしょうかね。知らんけど。

飛鸞 青天

HIRAN にこまる 生酒

青天
甘味からすぐ酸味、苦味、と続く