鳳凰美田

★3.5　純米吟醸　栃木

純米大吟醸ホワイトフェニックス

飲み易さとパンチが共存している佳作。2000円弱。

純米。スッキリしすぎず旨さを感じさせる

今週もお疲れ様でした。
多忙な一週間を締めくくる日本酒は、鳳凰美田で乾杯！
すでに色々呑んでるので、美味しさがわからないです。
なので、低評価にしました。
他にも、裏霞、久保田、八海山、黒龍など呑みましたが、写真撮ったのは、これだけでした。

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦5割磨き
飲酒日:2014/5/14

安定感抜群の鳳凰美田w
味も香りも良くまとまっているなー、と。そして1.8L/￥3240の大吟醸でCP抜群♪★7

口当たりやわらか♥

純米吟醸 備前雄町 無濾過本生
アルコール分16度以上17度未満
精米歩合55%

2014.5.4 周右衛門さんで
旨い、すっきり❗️
少し苦味が残るけれど、華開くとまあるくなってますます美味しい〜♪

純米大吟醸 フェニックス
当然のようにおいしい。今年のは甘味が強めな気がする。

鳳凰美田 別誂至高
兵庫県山田錦35%磨き。
花畑の様な溢れる香り、雑味は一切感じず、広がる甘み、旨味の後にするっと消えていくフルーティな香り。料理に合わせるよりも純粋に味わいを楽しみたい一本。
花陽浴の雫の味わいに近い印象を感じた。

唯一の欠点を上げるとすれば気軽に飲めないお値段かな…^^;

フェニックス

高いが好みでは無いです

すこし空気に触れさせて、常温で。するとメロンのような味わいに。
純米吟醸だけど大吟醸のような華やかさ。

大好きなお酒、鳳凰美田 劔。つるぎのように切れ味の良い辛口？って意味なのか、甘みは控えめ。

昨酔の友。昨年から気になってた限定碧判。米の種類は書いてないものの、雄町かも？と酒屋さんに教えてもらいましたが、確かにこの旨味たっぷり感に納得しそう。(^^)　しかも生ならではの美発泡感。美田ならではの旨味もあって、納得。!(^^)!

鳳凰美田 純吟 生酒

女性にも大人気の鳳凰美田の白ラベル
フルーティーな味わいにスッキリとした
味わいの酒。
女性は一度御賞味あれ

無濾過本生純米吟醸酒/Black Phoenix
飲酒日:2014/4/10

非常に良くまとまっている感じ。いつまでも飲んでしまいそうです。
美田はどれを飲んでも間違いないですね。★8

無濾過本生純米大吟醸/髭判
飲酒日:2014/4/5

注いだ瞬間にメロンのような南国のフルーツのような香り。飲んだらフルーティー。スッと入っていきます。とてもうまい。
JALのファーストクラスで提供されるそう。★9

雄町。フェニックスの方が完成してるかな。テンション↗︎

鳳凰美田 黒判 純米大吟醸

うまい。この酒で日本酒にはまったわけであるが、これを超える日本酒を探すことをこれからの目標にしたい。

美味しい@神田酒趣

小林酒造
栃木
http://www.paw.hi-ho.ne.jp/y-tsukii/hououbiden.htm

鳳凰美田 備前雄町純米吟醸

辛口純米 瓶燗火入れ。ぬる燗で飲んでみたが、あまりぱっとしなかった。飲み方間違えたか。良さそうな蔵なので、再チャレンジしてみたい。

鳳凰美田 剣
フルーティーな香りと酸味と後味すっきり！
星3.5

マスカットのような吟醸香と、ふくよかな甘み、芳醇な旨みが特徴。甘口のお酒は苦手…という友人に飲ませても評判が良かった。度数が高くても飲みやすく、クイクイ飲んでしまう。これは美味い。