鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
鳳凰美田は、種類によってさまざまな特徴があります。例えば、赤判はクリーム的な甘旨味と苦味が効いている一方、Fly High Cloudyはほんのり甘く軽めでさっぱりとした味わいです。また、髭判生は初しぼり純米吟醸で、小粋な風味が楽しめます。また、Billionは力強さを感じさせるフルーティーな香りと広がる濃密な旨味が特徴的です。他にもさまざまなバリエーションがあり、それぞれ異なる味わいや香りを楽しめる日本酒です。
みんなの感想
いくらと共に
アルコール度数17度の濃厚深旨味。どちらかと言えば、締めの一杯に。
Black Phoenix 純米大吟醸 瓶燗火入。薄い黄色。少し淀み。甘い香り。とろみがある。蜜のような甘味と、少し酸味。口に広がると旨味と辛味がキリッと残る。全体としては芳醇なのにスッキリしてる。
純米吟醸 生
桃の香り。ハキハキした甘酸がキューってせり上がって、含み香クーンってさせて辛盛り上がり。アル感を効かせていなくなる。辛アルがけっこうなパンチ力。なので開栓後1週間ほど放置。したらトゲが落ち着きました。真ん中の甘旨がザッツ・ファット・ジューシーで、存在感あり。パストラミ＆九条葱、甘旨太◎◎。サーモンポテサラ・ひたし豆、甘旨◎。クリチー紅生姜、円甘。アテて、んめー。甘旨がくっついて膨らむ。少し置いて、正解！
四合1600
剱 純米 瓶燗火入 精米歩合55% アルコール16% 香りと、一口目を華やかに、感じた後にスッとキレていく感じ？いつものと比べてしまう… 抜栓後しばらく経っていたので？ですが…
桃
まだ飲んでないので、美味しいか不明❗️
生酒
旨し
純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
五百万石 精米歩合55%
アルコール 16〜17%
フレッシュで華やかでキレもよい。
初しぼり 無濾過本生 純米吟醸
五百万石 55% 多嘉屋
初しぼり 純米吟醸
無濾過本生
五百万石100%
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生 新酒 五百万石
燻製みたいな味がする
少しあまい
味はしっかり
Black Phoenix 純米吟醸 生詰
『初しぼり 生酒』美味いのはわかってる😋
海魚家 弘明寺
スッキリした甘さと爽快感。
日本酒感を感じさせず旨さを引き出させてるなぁと。
純米大吟醸の割にすっきりしている感じがする。
鳳凰美田
Black Phenix
純米吟醸 瓶燗火入
ただただ旨い
初しぼり
火入れしてあるのに香り豊かでフルーティー
パイナップルのよう
初しぼり 純米吟醸
芳醇な梨香。果実味のある甘味が素晴らしい。嫌味は一切なくキレもいい。
芳 雄山錦
マスカットの香りの奥にパイン感。なめらかな口当たり。平たい複雑味のある甘旨から酸が伸びて立体的ジューシーに。含み香が広がり甘旨とやや辛がまぐわりながらサラサラいなくなる。んめぇ〜。甘旨をベースに酸の動きで流れを美しくしてる感じ。タンレモン＆紫玉葱ドレ、淡甘旨。ひたし豆、均旨淡◎。塩オリーブ、旨酸悶絶！カマン、甘円旨◎。なんかもうね、まいりました。アテてもいい。そして、飲むほどにやさしくなる。脱帽、です！
四合2000
栃木・小山市の酒、鳳凰美田
山田錦100％使用
精米歩合50%
純米大吟醸・生酒
相変わらず美味い。
安定の鳳凰美田。(*´꒳`*)
@おだいどころ花乃庄
宇都宮
純米吟醸 瓶燗火入れ
僅かなミルキー、軽い旨みの後に酸、苦み、僅かな甘み
燗にしました、50度、甘み増す、旨いね
ワイン酵母、兵庫県産山田錦の純米吟醸。まろやか極致でつるんつるんの飲み口。