鳳凰美田

初しぼり純米吟醸

碧判　純米吟醸

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飲みやすい

Limited Edition 2022限定品飛翔蔵 ﾘﾝｺﾞ香 やや濃醇辛口 酢酸とﾘﾝｺﾞの酸 梨の様な風味だが苦味とｱﾙｺｰﾙ感を強く感じる

純米大吟醸　酒未来
酒未来はやっぱり酸味が出やすいのかな？
気になるほどじゃないけど、まろやかさの中に少し酸を感じる

碧判
純米吟醸原酒無濾過本生

芳 生
桃からパインの香り。円酸甘がゆっくり広がりながらファットな甘旨放出。ややパイン感を漂わせ、ややアル辛が黙ってキューっと迫り上がって切れる。やんわり引っぱる旨苦の余韻が実に心地よい。緩やかな流れで杯をあおるほどに、んまい。ひたし豆、酸旨◎。菜花ゴマ和え、甘旨悶絶！ししゃもマヨ、甘旨。鶏蓮根、旨旨◎。アテてもいい。素晴らしい。そして三日後、アル辛が少し落ち着いてさらにいい。冷や帯がもう...、まいりました！
四合2000

生酒
今回のは当たりの鳳凰美田
甘さ強めでやや重め

冷やすと爽やかですっきり
良い香り
お燗にしたら、甘くなった
どちらも好き

鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生

芳醇なパイン香。酸味と丸みの調和があっている。

鳳凰美田 純米大吟醸 瓶燗火入れ RESERVE ORDERS 1st MITA Vil. 五百万石40%
上立ちはほんのり美田メロン香、含むと最初から辛苦でスッキリと、でも舌の上で転がすと上立ちで感じたメロン甘が感じられる

すっきりした味わいだが、日を追うごとに甘くなっていく。
2.3日目がおいしかった。

香りたっぷりスッキリ

碧判
甘め、やけど苦味もある。
酸味は無くて米の旨味は薄い気がする。

カプロン系の華やかな吟醸酒
若干　苦味を感じるがアルコール分も高めでしっかりとした味わい

甘味があり美味しい

吟醸香強め、甘口スッキリ

吟醸高がしっかりしているのに、フルーティで飲みやすい

飲みやすい。後から甘めが強く来る

じわっと口の中で広がる感じ
お米の味しっかりめ！

純米吟醸原酒　無濾過本生
とても美味しい
華やかなのに味がしっかりしてて、なのにクリア
お酒として美味しい

純米大吟醸。バランスいい。やや甘め。

好みが別れる下げかも？
フルーティーで飲みやすいでも何かが物足りない

碧判
マスカットの香り。フレッシュな甘がジュワりながら口内を占領。酸が弾けてザッツ・フルーティ・オール・ライッ！少し旨ジワってシュピっと切れ上がる。後口は微苦でさっぱり。真ん中のふくよかな果物感がある味と香りがとにかく心地よい。パストラミ＆九条葱、甘旨◎。サーモンポテサラ・ひたし豆、甘淡。クリチー紅生姜、爽甘。アテると総じて淡になってスイスイ。純吟生と比べるとさっぱり系バランス派。酸が効いてる分、飽きない感じ。
一升3200

碧判純米吟醸原酒無濾過本生。甘口やや酸味後味やや苦み軽め。

本吟無濾過本生。口当たりやや甘み酸味後味まろやかすっきり軽め。